Како правилно замрзнути лубеницу за зиму: 7 метода замрзавања

Припрема за замрзавање

Пре замрзавања, кора бобица се темељно опере сапуном. Затим обришите сувим пешкирима.

Најмање 1 сат пре стављања хране у замрзивач, јединица за замрзавање мора бити подешена на режим „Супер мраз“, пошто је потребно брзо замрзнути избирљиву пулпу лубенице.

7 начина за замрзавање лубенице

Метода бр. 1: Замрзавање целе лубенице

Неки људи постављају питање: "Да ли је могуће замрзнути целу лубеницу за зиму?"Извештај је очигледан – могуће је, али нема смисла у таквом замрзавању. Када се одмрзне, лубеница ће потпуно изгубити облик и текстуру и постати веома воденаста.

Погледајте видео са канала "Кинеске ствари" - "Замрзнуо сам лубеницу и јешћу је зими"

Метода бр. 2: Замрзавање пулпе лубенице на комаде

Можете замрзнути комаде лубенице за зиму. Да би се то урадило, кора се одсече од лубенице, а пулпа се исече на било који начин. Током обраде, ако је могуће, уклањају се све семенке.

Затим се комади полажу на даску за сечење прекривену целофаном. Важно је да коцке поставите на одређеној удаљености једна од друге како се не би лепиле. Плоча се ставља у замрзивач на 12 сати.

Након тога, комади лубенице се сипају у једну врећу и враћају у комору за складиштење.

Погледајте видео са канала "Уради сам идеје за креативност" - сладолед од лубенице, укусан сладолед без додатних калорија

Метода број 3: Како замрзнути лубеницу са шећером

За такво замрзавање, комади, без семена, стављају се у контејнере и посипају шећером. Однос пулпе и шећера је 1:5.

Контејнери се добро затварају поклопцем и стављају у замрзивач.

Метода број 4: Како замрзнути лубеницу у сирупу

За овај препарат су погодни и готови воћни сируп и онај припремљен независно од шећера и воде у односу 1:2.

Да бисте припремили сируп, додајте шећер у кључалу воду и кувајте 2 минута. Затим се сируп охлади. Препоручљиво је држати га неко време у фрижидеру.

Хладни сируп се сипа у посуде напуњене комадима ољуштене лубенице. Важно је да их сируп потпуно покрије. Контејнери су затворени поклопцима и послати у замрзивач.

САВЕТ: Унутрашњост посуде обложите прозирном фолијом.Након што је храна потпуно замрзнута, ледени брикет се може извадити из посуде и, чврсто упакован са ивицама филма, чувати одвојено.

Метода бр. 5: Замрзавање пулпе у воћном соку

Коцке лубенице стављају се у пластичне посуде, након уклањања семена из њих. Пулпа се сипа охлађеним соком. Сок за овај препарат може бити било шта: ананас, поморанџе или јабука.

Затим се напуњени контејнери шаљу у замрзивач на складиштење.

Метода број 6: Замрзавање пиреа од лубенице са шећером

За припрему пиреа, пулпа лубенице се удари блендером и помеша са шећером по укусу. Радни предмет се ставља у пластичне чаше или посуде за лед.

Након што се пире потпуно замрзне, коцке се ваде из калупа и стављају у посебну кесу, а чаше се одозго затварају филмом за храну.

Метод број 7: Како замрзнути сок од лубенице за зиму

Замрзнути сок од лубенице се користи у козметологији или као лед за коктеле. Да бисте направили коцкице леда од сока од лубенице, потребно је да пулпу лубенице, згњечену блендером, исцедите кроз газу. Готови сок се сипа у калупе и замрзава.

Чување и одмрзавање лубенице

Смрзнута лубеница се чува у замрзивачу на температури од -18ºЦ 10 до 12 месеци.

Диње треба полако одмрзнути: прво у главном одељку фрижидера, а затим на собној температури. Ни у ком случају не користите микроталасну пећницу за одмрзавање.