Како правилно замрзнути боровнице за зиму у фрижидеру: 5 метода замрзавања

Припрема боровнице за замрзавање

Након брања или куповине бобица морају се сортирати. Истовремено, пажљиво се уклањају сви остаци, листови и, ако се нађу, делови стабљика. Бобице морају бити свеже и, наравно, зреле. Боље је замрзнути што је брже могуће, јер боровнице врло брзо вену.

Што се тиче прања бобица пре замрзавања, свако одлучује за себе. Ако сте сами убрали бобице, онда нема разлога за бригу и бобице се могу безбедно замрзнути без претходног прања.Штавише, ако планирате да користите боровнице у будућности подвргавајући их топлотној обради.

Ако сте купили бобице у продавници или на тржишту, онда је ипак боље да их исперите. Али имајте на уму да када перете бобице, оне су подложне додатном механичком напрезању, што може проузроковати да се наборају или деформишу. И нема потребе за вишком течности приликом замрзавања.

Ако и даље одлучите да оперете боровнице, онда их морате опрати у малим порцијама у великој посуди са водом, пажљиво пребацујући опране бобице у цедиљку. Након тога, ставите боровнице на папирне убрусе и сачекајте да се потпуно осуше. Кључ за квалитетно замрзавање је суво бобице.

Пет начина за замрзавање боровница

Први метод: замрзавање целих боровница без шећера

Ово је најлакши начин. Чисте, сортиране и што је најважније, потпуно суве бобице се сипају на тањир или послужавник прекривен целофаном или филмом за храну. Ставите посуду у замрзивач да се претходно замрзне најмање 1 сат. После овога сипајте боровнице у кесу, испустите ваздух из ње и чврсто завежите. Чувати у фрижидеру.

Други метод: како замрзнути целе боровнице са шећером

За ово ће вам требати контејнери и шећер. Однос бобица и шећера је 2: 1, респективно. Припрема бобица је стандардна - сортирамо их и перемо, ако је потребно. Затим распоредите боровнице у слојевима, поспите их шећером. Затварамо контејнере са поклопцима и стављамо их у замрзивач.

Овако замрзнуте боровнице могу да се користе за прављење кнедле, пите, желеа и воћних напитака.

Трећи метод: како замрзнути пире од боровнице без шећера

Овај метод такође није компликован, али ће бити потребно мало труда са ваше стране да самељете чисте бобице блендером. Затим се пире ставља у пластичне чаше или мале посуде за једнократну употребу. Контејнери су добро затворени, за ово можете користити филм за храну и отићи у замрзивач.

Овако замрзнуте боровнице могу се користити за исхрану деце. У овом случају, бобице морају бити избушене блендером што је темељније могуће, тако да се коре не осећају.

Четврти метод: како замрзнути пире од боровнице са шећером

Ова метода производи практично смрзнути сирови џем. Бобице се помешају са шећером и измиксају у блендеру. Ако желите да добијете слатки препарат, онда узмите бобичасто воће и шећер у размери 1:1, а ако је мало кисело, онда користите однос 2:1.

Затим, бобице се замрзавају на горенаведену методу у шољама или порционираним контејнерима.

Овај препарат је одличан фил за пите, као и фил за десерте.

Пета метода: замрзавање сока од боровнице

Ова метода ће дуго сачувати здрав сок од боровнице. Да бисте то урадили, сок се истискује из бобица било којом методом која вам је позната. Затим се сипа у шоље или мале боце и добро затвори поклопцима или филмом за храну. Главна ствар је да не сипате сок до саме ивице, јер ће се сок када се замрзне проширити и може пролити.

Како правилно одмрзнути боровнице

Да би се сачувале максималне хранљиве материје, боровнице се брзо замрзавају, на максималној снази замрзивача. Одмрзавање се врши полако. Ставите потребан број бобица на тањир и ставите га на доњу полицу главног одељка фрижидера.Након што се боровнице осуше, плоча са бобицама се уклања из фрижидера и оставља да се загреје на собној температури.

Ако планирате да користите замрзнуте боровнице за припрему топлог јела, као што је компот или пита, онда претходно одмрзавање није потребно.

Имајте на уму да је поновно замрзавање одмрзнутих боровница неприхватљиво.

Погледајте видео: Канал породице Поддубни ће вам рећи како замрзнути боровнице за зиму.

Погледајте видео: КАЉАНИЧ ће вам показати методу замрзавања рибизле и боровнице.