Како правилно замрзнути хрен за зиму у замрзивачу: методе замрзавања корена и листова хрена

Да ли је могуће замрзнути хрен

Могуће је и чак неопходно замрзнути биљку као што је хрен за зиму. Када се чува у замрзивачу, корен не губи своја корисна својства. Према рецензијама искусних домаћица, хрен након замрзавања има још богатији укус и арому. Може се користити у свим јелима која захтевају свеж корен рена.

Методе за замрзавање корена рена

Пре складиштења производа у замрзивачу, мора се добро опрати и очистити ножем. Да би се прљавштина боље испрала, ризом се може натопити неколико сати у великој посуди са водом.

Велики ризоми згодно се чисте љуштилицом за поврће, док се мали и танки ризоми састружу од прљавштине врхом ножа. Чишћење ризома је дуг и не баш пријатан задатак.

Да би се што више елиминисао контакт рена са ваздухом, очишћено корење треба ставити у посуду са хладном водом. Ово ће задржати ароматичне супстанце биљке нетакнуте.

Након што је сав рен очишћен, потребно је да га обришите пешкирима да бисте уклонили вишак влаге. Сада можете почети да се смрзавате!

Комади рена

Очишћени ризоми се исеку на мале комаде, дужине 2-3 центиметра. Радни предмет се ставља у вреће за замрзавање или мале контејнере. Чврсто упакована посуда се шаље у замрзивач за складиштење. По потреби, рен се може извадити и уситнити у машини за млевење меса или блендеру без одмрзавања и употребити за предвиђену сврху.

Погледајте видео са канала „Знати и умети“ - Како сачувати хрен за зиму. Замрзивач ће вам помоћи!

Рендани рен

Хрен се може исецкати пре стављања у замрзивач. Да бисте то урадили, користите: ручни ренде, млин за месо или блендер.

Ручна метода обраде рена је веома радно интензивна. Истовремено, ароматичне паре нагризају очи и спречавају да слободно дишете. Због тога је за млевење рена боље користити ручну или електричну млин за месо или блендер.

Ако користите електричну машину за млевење меса, ставите пластичну кесу преко излазног отвора како бисте максимално спречили ослобађање етеричних уља која изазивају пецкање и сузење очију.

„Најсигурнији“ начин за сецкање рена је да га исечете блендером или процесором за храну. Пошто је ризом веома тврд и густ, снага јединице треба да буде најмање 600 - 700 В.

Породица Бровченко у свом видеу ће вам рећи како очистити и нарендати хрен. Безболан и без суза начин.

Хрен са соком од јабуке и лимуна

Одлична опција за замрзавање рена одмах у облику соса или грицкалице.На пример, можете замрзнути сецкани корен рена са ренданом јабуком. Да бисте то урадили, производи се узимају у једнаким размерама и мешају са 1 кашичицом лимуновог сока. Овај радни комад се може замрзнути у посудама за лед или у врећици, раширивши га у танак слој.

Након претходног замрзавања, коцке рена се ваде из калупа и пребацују у кесе или контејнере за паковање.

Како замрзнути лист рена

Зими можете киселити храну, а како бисте увек имали при руци право зеље, можете га замрзнути. Да бисте замрзнули листове рена, оперите их под текућом водом, добро осушите пешкирима и ставите у порције у кесе. Замрзнуте листове рена користите одмах без одмрзавања.

Рок трајања рена у замрзивачу

Ризом и зелени део биљке добро подносе замрзавање и могу се чувати у овом облику прилично дуго, од 10 до 12 месеци. Ово зависи од одржавања температуре коморе на -18°Ц, без промена.