Како правилно замрзнути коприве за зиму у замрзивачу: 6 метода замрзавања

Како и када је најбоље сакупљање коприве?

Месец мај се сматра најбољим временом за сакупљање ове корисне биљке. Коприва је у овом периоду млада и нежна. За бербу се одсече само горњи део биљке са нежним стабљикама од приближно 10-15 центиметара.

Ако нисте имали времена да се на време набавите травом, онда не очајавајте, стари изданци коприве се могу одрезати, а након неког времена на њиховом месту ће израсти свежи млади изданци.

Како припремити коприву за замрзавање

Сакупљена трава мора бити натопљена сланим раствором 20 - 30 минута. Ово ће помоћи да се ослободите малих буба које се крију у зеленилу из ваших очију.За припрему раствора у воду додајте кухињску со на следећи начин: 1 литар воде – 4 кашике соли.

Након овог поступка, коприва се испере чистом водом и осуши. Да бисте то урадили, положите зеленило на папир или памучне пешкире и нежно обришите врх крпом. Листови се периодично бацају рукама, а влажне салвете се замењују сувим. Ако лагано отворите прозор и направите мали нацрт, сушење ће ићи брже, главна ствар је да зеленило није изложено директној сунчевој светлости.

Методе замрзавања коприве

Како замрзнути коприве са целим листовима

Трава се припрема за замрзавање на горе описани начин. Затим се осушени листови коприве стављају у пластичне кесе и чврсто пакују, покушавајући да не деформишу зеленило.

Замрзавање коприве у гроздовима

Коприве можете замрзнути у гроздовима. Од опраног и добро осушеног зеленила формирају се мали гроздови, који се затим чврсто пакују у неколико слојева прозирне фолије.

Замрзавање сецканог зеленила коприве

Пре слања траве на мраз, може се исецкати ножем или посебним маказама за зеленило. Да би радни предмет био што мрвљивији, кришке се могу претходно замрзнути на послужавнику за замрзавање. Када се сипа у једну посуду, зеленило се може користити уклањањем потребне количине производа из врећице.

Фазу претходног замрзавања можете прескочити ако сецкану коприву спакујете у порције, за једнократну употребу.

Како замрзнути бланширану коприву

Коприва се може бланширати пре замрзавања. Да бисте то урадили, потопите га у кипућу воду неколико минута, а затим охладите и исцедите.

Бланширана коприва се може згњечити и спаковати у контејнере, као што то ради Николај Типатов у свом видеу - Берба коприве, припрема коприве за зиму за супу од коприве

А Анита Цои ће вам рећи како да замрзнете бланширане коприве упаковане помоћу кухињског усисивача у свом видеу „Припрема коприве“ на свом каналу „Тсоикини рецепти“

Како замрзнути пире од коприве

Овај препарат је погодан за употребу за сосове и додавање у пире супе. Свеже лишће и младе стабљике се самељу у блендеру уз додатак пар кашика воде.

Готов пире се полаже у силиконске калупе или посебне посуде за замрзавање леда. Да би коцке биле правилнијег облика, можете додати више воде у ћелије. Након што се коцке пиреа замрзну, ваде се из калупа и пакују у кесе или контејнере.

Како замрзнути сок од коприве

Технологија припреме овог препарата је иста као у претходном рецепту, једино што се после млевења у пире од коприве дода 50-100 грама воде, а затим се све добро исцеди. Пулпа и сок се замрзавају одвојено један од другог у посудама за лед. Лед се може додати у супе и чорбе, а користи се и у козметичке сврхе.

Како чувати коприву у замрзивачу

Смрзнута коприва се чува у замрзивачу 10 до 12 месеци на просечној температури од -16... -18ºС.

Да се ​​коприва не би помешала са препаратима из другог зеленила, посуде и замрзнуте кесе морају бити потписане са назнаком назива и степена млевења производа, као и датума стављања у замрзивач.