Како правилно замрзнути шаргарепу за зиму у замрзивачу: четири начина

Припрема шаргарепе за замрзавање

Најприкладнија шаргарепа за замрзавање биће средње величине, сочна, светла, без знакова оштећења или трулежи.

Мала шаргарепа ће такође радити, али укус и боја замрзнутог производа неће бити тако светла и богата.

Пре замрзавања, шаргарепа се добро опере и огули. Затим се крајеви одрежу са обе стране кореновог усева. Пазите да не замрзнете зелене делове биљке!

Четири главна начина замрзавања шаргарепе за зиму

Први метод: замрзавање сирове шаргарепе

У сировом облику, шаргарепа која је претходно изрендана најчешће се замрзава. Овако изгњечено поврће ставља се у вреће и замрзава.

У ком облику можете замрзнути нарибану шаргарепу?

• У једној великој врећи, чврсто смотаној. Потребан део производа се одсече оштрим ножем пре кувања.
• У великој врећи на велико. Да бисте то урадили, неколико сати након што ставите затворену кесу у замрзивач, добро је протресите тако да сецкана шаргарепа остане мрвљива.
• У порционисаним кесама, за једно време кувања.

САВЕТ: Ако се нарендана смрзнута бундева налази поред шаргарепе у замрзивачу, не заборавите да означите паковање.

Погледајте видео са канала "Маринкина Творинки" - Шаргарепа за зиму

Други метод: замрзавање бланширане шаргарепе

За ову методу, чиста шаргарепа се исече на кришке, коцке или траке. Дебљина кришки треба да буде приближно иста. Ово ће омогућити да се шаргарепа у будућности кува равномерније.

Затим се комади поврћа потапају у врелу воду 2 минута. Одбројавање почиње од тренутка када се коренасто поврће стави у кључалу воду. Важно: свака врста реза мора бити бланширана одвојено један од другог.

Након што прође постављено време, поврће треба нагло охладити. Да бисте то урадили, додајте довољно леда у посуду са хладном водом тако да вода постане што хладнија. Бланширано поврће охладите најмање 3 минута.

Следећи корак је да осушите шаргарепу на папирним убрусима. А онда се шаљу у замрзивач. Да би замрзавање остало мрвљиво, можете га претходно замрзнути на дасци за сечење или у посебном контејнеру за замрзавање за мале производе.

Да ли је могуће замрзнути целу шаргарепу? Сигурно. Мала шаргарепа је идеална за ово. Очишћене ситнице се бланширају на горе описани начин 4 минута, охладе, осуше и замрзну.

Погледајте видео са канала "Укусно код нас" - Како бланширати поврће

Трећи метод: Како замрзнути шаргарепу за зиму за дете

За дете је боље замрзнути шаргарепу у облику пиреа. Да бисте то урадили, пажљиво ољуштено коренасто поврће се исече на велике комаде и кува док не омекша, око 35 минута.

ПАЖЊА! Шаргарепу за кување треба ставити у хладну воду.

Готова шаргарепа се пире блендером до глатке и ставља у посуде за лед или пластичне чаше.

Овако замрзнута шаргарепа биће идеална комплементарна храна за одојчад, а одлично пунило за разне беби житарице и пире од поврћа.

Четврти метод: замрзавање шаргарепе пржене са луком

Многе домаћице постављају питање: "Да ли је могуће замрзнути пржену шаргарепу и лук?" Дефинитивно да. Ова метода ће уштедети доста времена при припреми било каквих јела у која се додаје пржено поврће.

Чување смрзнуте шаргарепе

Шаргарепа замрзнута по свим правилима чува се у замрзивачу на константној температури од -18 ºС од 10 месеци до годину дана.