Како направити џем од лука: одличан рецепт за конфитур од лука

Категорије: Џемови

Џем од лука, или конфитур, заслужни су Италијани и Французи. Нећемо сазнати ко је тачно дошао на идеју да направи џем од лука, али ћемо га само припремити и уживати у овом изузетном укусу.

Састојци: вино, лук, душо, зачини, сирћета
Време за обележавање: Целе године

Да бисте направили џем од лука, потребан вам је црвени или бели лук - они имају мање горчине.

Припремите састојке за џем од лука:

500 г лука;
150 г десертног вина (црвено за црвени лук и бело за бели лук);
25 г путера;
4 кашике течног меда или шећера;
2 тбсп. кашике балзамичног или јабуковог сирћета;
0,5 кашичице сувих италијанских биљака;
Сол, бибер, суво грожђе - по укусу.

Очистите лук и исеците га на колутове или полупрстенове.

Пржите лук на путеру на веома лаганој ватри док не постане провидан, али не загори.

Додајте мед. Мешајте док се лук добро не динста са медом и лагано карамелизује.

У тигањ сипајте сирће и вино.

Чим смеса проври, ставите шерпу на преграду тако да конфитур једва проври.

Додајте зачине, со и бибер. Покријте тигањ поклопцем и динстајте лук око 15-20 минута. За то време, прстенови лука ће бити засићени укусом вина и меда и добити невероватну арому.

Конфитур од лука можете чувати у добро затвореним теглама у фрижидеру. Рок трајања још нико није могао да одреди, јер су је појели у року од неколико дана након припреме.

Конфет од лука се одлично слаже са месом, рибом и јетром. Осим тога, можете га једноставно намазати на тост, а једноставни производи попут препеченог хлеба и џема од лука учиниће ваш дан јединственим и помало француским.