Како направити љути џем од љуте паприке код куће: оригиналан рецепт за љути џем

Свака домаћица прави свој рецепт за џем од бибера и ја вам представљам један од ових рецепата. Веома је једноставно, што се не може рећи о укусу џема.

Састојци:

• Бибер - 1 кг;
• 750 г – бугарски;
• 250 г – љута паприка;
• Шећер - 1 кг;
• Јабуково сирће или лимунов сок - 50 гр.

Боље је узети паприке које су црвене и меснате. На крају крајева, потребно је за волумен, а паприке са танким зидовима имају само једну кожу. Боја, у принципу, не утиче на укус, али ако желите црвени џем, онда је боље користити црвену паприку. Жута паприка чини џем наранџастим.

Носите рукавице када љуштите чили. Веома је оштар и са њим треба пажљиво руковати.

Паприку ољуштите од дршке, семена и исеците.

Паприку можете одмах самлети у блендеру, или то учинити касније, када се динста.

Све паприке ставите у шерпу са дебелим дном, сипајте сирће, пар кашика воде, поклопите тигањ и динстајте на тихој ватри.

С времена на време промешајте бибер и динстајте док не омекша.

Сада треба да самељете бибер ако то раније нисте урадили. Боље је млевати бибер кроз сито. Тиме се уклањају семенке, ако сте их случајно пропустили, и тврди делови коже.

Вратите пире од бибера у исти тигањ дебелих зидова, додајте шећер, промешајте и поново динстајте бибер 30-40 минута на веома лаганој ватри.

Џем од бибера се с правом може сматрати зимском припремом. Ако га умотате у стерилисане тегле и ставите у оставу, може да издржи и до 2 године без промене укуса. У било ком тренутку можете отворити теглу љутог џема и поклонити гостима „јело од кувара“. И нико не може сумњати да је ово од шефа кухиње елитног ресторана.

Још један диван рецепт за прављење џема од бибера, погледајте видео: