Како направити џем од орлових ноктију - корак по корак рецепт за припрему за зиму

Категорије: Џемови

Један од најмоћнијих лекова за јачање имунитета зими је џем од орлових ноктију. Припрема се на различите начине. Неки људи воле џем са семенкама, други више воле масу налик на желе. Са семенкама, џем се испоставља благо киселкастим, док млевени џем има деликатнији укус и конзистенцију. Али обе опције су подједнако здраве и укусне.

Састојци: орлови нокти, шећер
Време за обележавање: Лето

Орлови нокти, у зависности од региона раста, имају различите степене садржаја шећера и киселости. Због тога је потребно да изаберете количину шећера на основу квалитета бобица. У просеку, однос шећера и бобичастог воћа је 1:1, у неким случајевима потребно је узети мало више шећера.

Оперите бобице. Ако су презреле и мало згњечене, у реду је, најважније је да нису труле или буђаве.

Сипајте бобице у лонац и помешајте их са шећером. Не чекајте да сок пусти, већ дрвеном кашиком промешајте бобице да пусте сок. Ако су бобице мало суве, можете сипати чашу воде у тигањ.

Ставите тигањ на ватру и мешајте док бобице не прокључа. После тога, смањите ватру тако да орлови нокти једва крчкају и кувајте док се бобице потпуно не провру и шећер не истопи. Обично се то дешава за 10-15 минута, у зависности од броја бобица.

Склоните посуду са ватре и мало охладите. Орлови нокти самељите кроз сито да одвојите семенке и направите глатки пире од бобица. Ово није неопходно, али ако желите да се решите семена, ово је једина опција.

Вратите посуду на ватру и доведите до кључања. Обавезно скините пену која се ствара током кључања.

Џем од орлових ноктију кувати док се маса не смањи на 1/3 првобитне запремине.

Спремност џема проверите капком. Охладите тањир, додајте кап џема на њега и преврните га. Ако кап потече, то значи да џем још није спреман. Ако кап остане на месту, онда је време да џем од орлових ноктију сипате у суве, стерилисане тегле и заролајте овај укусни и здрав десерт за зиму.