Како кувати гулаш за зиму - једноставан рецепт за припрему меса за будућу употребу.

Касна јесен и зима су одлично време за припрему меса за будућу употребу. Домаћи рецепт је једноставан: пропржите свеже месо и ставите га у тегле. Ми радимо без стерилизације, јер... Напуните радни предмет отопљеном машћу. Дакле, у суштини имамо готов гулаш из конзерве, од којег, отварајући се у било ком тренутку, можете брзо направити укусно јело.

Састојци: месо, маст, со, црног бибера

Како кувати гулаш за будућу употребу код куће.

Узмите било које свеже месо које волите. Свињско или јунеће месо исеците на комаде величине 3 пута 3 цм и посолите мало више него иначе.

Ставите их на велики раван тањир са једном страном ослоњеном на даску за сечење. Ово је неопходно да би се одвојила сувишна влага из меса. Држите месо у овом стању 8 сати - за то време комади ће се чак и мало осушити.

У дубоком широком лонцу истопите доста свињске масти до кључања и у њу уроните комаде меса.

Када се месо са свих страна добро порумени, пребаците га у литарске, претходно стерилисане тегле.

Месо прелити са узаврелом свињском машћу у којој се пржила. Када сипате маст у месо, у сваку теглу додајте 3-4 зрна црног бибера. Уверите се да је гулаш потпуно прекривен машћу.

Из дебелог целофана изрежите кругове, који би требало да се поклапају по величини са отвором тегле. Целофан ставите директно на маст - то ће спречити контакт месних производа са ваздухом.

Покријте тегле пластичним поклопцима и одозго умотајте пергамент папир натопљен водком. Пергамент можете заменити целофаном, али обоје причврстите јаким концем. Да бисте боље сачували месо пржено без стерилизације, умотајте тегле у тамни папир и чувајте их на прилично хладном месту.

Месне конзерве без стерилизације даће вам прилику да направите укусан гулаш без непотребних мука и уз минимално време. А ако препарат загрејете у шерпи и у њега додате динстано поврће, добићете веома задовољавајуће и укусно друго јело.