Како кувати и замрзнути ћуфте за будућу употребу код куће

Како кувати ћуфте

Постоји много опција за припрему ћуфте. Могу се припремати од било које врсте меса (посна свињетина, говедина, пилетина или ћуретина) или рибе.

Пре кувања, месо или риба се филетира и пропушта кроз фину млин за месо. Ако припремате ћуфте за храњење бебе, млевено месо можете неколико пута проћи кроз млин за месо.

Да би месне куглице биле мекше, додајте бели хлеб намочен у млеко.

Лук и бели лук се заједно са месом гњече у машини за млевење меса. Неке домаћице свеже поврће замењују сушеним. Према њиховим рецензијама, укус готових месних округлица од овога има само користи.

За зачине можете додати млевени црни бибер и со. Количина соли се узима по стопи: 1 кашичица на 1 килограм млевеног меса.

Да се ​​ћуфте не би распале током кувања, у млевено месо додајте јаје. Постоји пропорција: количина меса тежине до 500 грама је 1 јаје, до 1 килограм је 2 јаја, итд. За припрему дечијих месних округлица, пилеће јаје се може заменити препеличјим јајетом.

У млевене ћуфте смрзнуте за исхрану деце можете додатно додати рендану шаргарепу или тиквице.

Пре формирања месних куглица, млевено месо се добро умеси заједно са свим састојцима.

Погледајте видео са канала “МултиРецепт” - Ћуфте за традиционалне лазање италијанске

Како замрзнути ћуфте

Мокрим рукама формирати ћуфте да се млевено месо не лепи за руке.

Да бисте брзо формирали ћуфте руком, потребно је да у једну руку узмете малу количину млевеног меса, а затим стисните мале порције стискајућим покретима палца и кажипрста.

Другом руком уклоните готове ћуфте.

Да се ​​ћуфте не би лепиле у замрзивачу, прво се замрзавају на дасци за сечење прекривене целофаном. Након замрзавања, месне куглице се сипају у запечаћену врећу или контејнер.

За замрзавање млевеног меса можете користити посуде за лед. Да би се смрзнути полупроизвод лакше извадио из калупа, прво се прекрива прозирном фолијом. Након замрзавања, радни предмет се преноси у вреће за складиштење.

Погледајте видео са канала "Супер Блуда" - Млевене ћуфте. Млевене ћуфте. Како кувати млевене ћуфте

Како замрзнути ћуфте за дете

Да бисте нахранили бебу, ћуфте се могу замрзнути сирове или већ куване.

Замрзнуте сирове ћуфте се припремају без одмрзавања, парењем или додавањем у супе од поврћа.

Готове смрзнуте ћуфте - прво одмрзните на собној температури, а затим пре сервирања потопите у кључалу воду на један минут.

Како замрзнути куване ћуфте у вакууму

Куване ћуфте можете замрзнути у вакууму. Ова метода значајно продужава њихов рок трајања и потпуно их штити од временских утицаја.

Унапред куване ћуфте се стављају у посебне кесе, из којих се уклања ваздух помоћу кућног усисивача. Пакети са радним предметом се чувају у замрзивачу.

Рок трајања смрзнутих ћуфти

Рок трајања ћуфте у замрзивачу је релативно кратак. Траје од 1 до 2 месеца, под условом да је посуда потпуно затворена и да се температура одржава на -18ºС.

Да би се тачно знао датум када је храна стављена у замрзивач, кесе и посуде у којима се налази производ морају бити обележене.