Како кувати свињски карбонат или једноставан и укусан рецепт за печену свињетину.

За његову производњу користи се највреднији део трупа - меснати леђни мишић (сирлоин). Дебљина свињске масти на њој, по правилу, не прелази 0,5 цм Да бисте припремили ово печено месо код куће, нису вам потребне никакве посебне вештине или пуно времена. Након што извршите неколико једноставних манипулација са свињским месом и пошаљете га у рерну, добићете укусан домаћи производ са умереном количином масти. Биће без икаквих хемијских додатака или вештачких конзерванса.

Припрема карбоната.

За 1 кг меса потребно је узети 40 г соли; 0,1 г мушкатног орашчића; чен белог лука.

Приликом одвајања филета од лужњака, важно је да по целој дужини одабраног комада меса остане равномеран слој масти дебљине око 1 цм. Овај слој масти ће помоћи вашем производу да задржи сочност и пружи му префињеног укуса.

Направите лагане резове на површини комада меса ножем. Натрљајте га сољу, мушкатним орашчићем и сецканим белим луком (можете и без белог лука).

Ставите полупроизвод на плех, масном страном нагоре, и ставите у рерну.

Пеците месо 2,5-3 сата док се не створи златна, укусна кора.

Охлађену готову карбонаду умотајте у целофан или пергамент и чувајте у фрижидеру.

Танко исечена домаћа печена свињетина, са својом божанственом аромом и блиставим укусом, постаће омиљена посластица целе породице. Таква посластица ће изненадити и изазвати искрено дивљење ваших пријатеља окупљених за празничним столом.

А у овом видеу, његов аутор, Цоокингтиме Ру, нуди свој оригинални рецепт како да направите карбонат код куће. Гледајте и кувајте укусно!