Како направити мармеладу од дуња код куће

Корист је очигледна. Увек ћете имати нешто да послужите за чај или само за ужину. У таквој мирисној и здравој посластици уживаће не само деца, већ и чланови породице и гости. И уопште, сам Бог је, како кажу, наредио да дуња постане мармелада. На крају крајева, са португалског ова реч звучи као мармело!

Да, мораћете да петљате. Али процес, који помало личи на прављење џема од дуња, задовољиће вас. Дакле, засучимо рукаве и бацимо се на посао!

Како направити домаћу мармеладу - корак по корак рецепт

Хајде да га узмемо:

• 1,5 кг дуња
• 1,3 кг шећера
• 1 чаша воде
• 0,5 лимуна (или лимунске киселине)

Поступак кувања

Препоручљиво је одабрати зрело, неискварено воће. И прво их добро исперите.

На дуњи има пуха. Он нам не треба. Због тога ћемо га уклонити четком. Поново исперите под славином. Након што га мало осушимо, ољуштимо дуњу (не бацајте је - од ње можете касније направити укусан компот!) и семенке. Скувајте га у води.Затим процедити чорбу и прелити преко исечених дуња.

Нарендајте лимунову корицу. Исцедимо сок из њега. Све ћемо послати у ову воду. Воће кувајте у тави. Када проври, можете додати гранулирани шећер.

Кувајте као што бисте кували џем сат времена. Често мешајте! Укус прегореле дуње је непријатан.

Да ли сте приметили да се маса згуснула? Имајте на уму да је мармелада од дуња без згушњивача реалност! Искључите гас. Ако је потребно, измрвите смешу на погодан начин, претходно је охладите. Али то није све – прокувамо га да би се од њега направила мармелада. Било би добро то учинити на неколико приступа, користећи непријањајуће посуђе.

Не чекамо да се маса охлади. Ставите у калуп обложен папиром за печење.

У овом облику га сушимо док не постане могуће исећи као мармеладу. Ово може потрајати пар дана или дан - све зависи од тога како прокувате масу. Где га довести до стања мармеладе? У кући (проветрено и суво место), на сунцу, па чак и у фрижидеру, где се маса добро стврдне. Након што исечете мармеладу на комаде, уваљајте их у шећер у праху.

Мармелада од дуња у лонцу

Прављење мармеладе у спором шпорету је брзо (од 35 минута - у зависности од врсте гаџета) и згодно.

Хајде да га узмемо:

• 1 кг дуње
• 1 кг шећера
• 1 махуна ваниле
• 1,5 литара воде

Поступак кувања

Пресечећи дуње на 4 дела (пажљиво - нож може сваког тренутка да искочи са површине грубог воћа), извадите језгро, а четвртине исеците на коцкице од једног центиметра. Након што сипате воду у посуду, укључите режим кувања. Када вода проври, додајте дуњу и кувајте 20 минута. Додамо воду. Пустите да се дуња охлади и изгњечите у пире.Вратите пире у мултиварку и уз додавање ваниле и шећера кувајте у режиму млечне каше четврт сата без покривања. Пазите да дуња не изгори и да не буде течна или превише густа. Смесу (дебљине два центиметра) ставите на пергамент којим је сплав обложен. Оставите да се осуши два дана. А онда се слој сече на дијаманте, који се могу уваљати у шећер у праху.

Мармелада од дуња без шећера

Да ли је могуће? Да, могуће је, али да ли је потребно? На крају крајева, сама дуња је кисела. Али, ако се одлучите на овај корак, технологија припреме је иста као код шећера. Осим ако не морате да кувате без лимуна. Главна ствар у овом процесу је да се маса добро прокува и осуши на погодан начин. Можете га умочити у мед док једете!

Како чувати мармеладу од дуња

Мармелада се не може дуго чувати. Препоручљиво је да га користите у року од два месеца. Али морате га чувати у контејнеру са добро затвореним поклопцем на сувом месту.

Видео: Мармелада од дуња са циметом, каранфилићем и бадемима

Дакле, ваша жетва ће бити 100% очувана за зиму. Имаћете при руци не само сјајну посластицу, већ и, донекле, лек. Јер дуња је и прави чувар свега најкориснијег. Пријатно!