Како направити џем од птичје трешње - 3 рецепта за џем од птичје трешње за зиму

Џем од целих бобица птичје трешње

Бобице птичје трешње треба опрати и сортирати. Уклоните стабљике и листове. Није потребно сушити бобице. Ово је додатни посао, али неколико капи воде неће шкодити.

За 1 кг бобица птичје трешње:

• 1 кг шећера;
• 100 гр. вода.

Направите сируп од шећера и воде. Када се шећер потпуно раствори, сипајте бобице у сируп и скините тигањ са шпорета. Пустите бобице да одстоје неко време и пусте сок. Боље је не мешати кашиком, како не би оштетили бобице, боље је мало протрести и заврнути тигањ.

Када се сируп потпуно охлади, ставите шерпу на ватру и кувајте џем на веома лаганој ватри сат времена.

Џем од млевене трешње са семенкама

• 1 кг птичје трешње;
• 1 кг шећера.

Овако припремљен џем има укус марципана. Има кремасту конзистенцију и погодан је за пуњење пита или других деликатних десерта.

Као и увек, бобице треба сортирати и очистити од остатака.Исперите бобице тако што ћете их ставити у цедило и оставити да се оцеде. У овом рецепту, што мање воде, то боље.

Бобице самељите заједно са семеном 3-4 пута. Блендер не може да се носи са овим, ово је већ тестирано много пута.

Поспите птичју трешњу шећером и добро промешајте. Оставите ову "кашу" да одстоји сат времена, па тек онда можете ставити шерпу са џемом на шпорет.

Топлота треба да буде што мања, а џем једва да кључа најмање сат времена. Након тога, џем можете ставити у стерилне тегле и ставити у ормар за складиштење.

Сирови џем од птичје трешње - рецепт без кувања

Џем без кувања задржава већину својих витамина и укуса. Али његов рок трајања, чак иу фрижидеру, не прелази 6 месеци. Али, ипак, ово је једна од најпопуларнијих врста џема.

За 1 кг птичје трешње:

• 2 кг шећера.

Као иу претходном рецепту, бобице птичје трешње треба да самељете 3-4 пута кроз млин за месо.

Додајте шећер и добро промешајте. Оставите џем да одстоји на собној температури 1-2 сата, поново промешајте и џем се може сматрати готовим.

Ставите у чисте и суве тегле са поклопцима и чувајте у фрижидеру.

Многи људи су забринути да семенке птичје трешње садрже алкалоиде, који се у људском телу претварају у отровну цијановодичну киселину. Да, ово је апсолутна истина. Али да бисте се отровали цијановодоничном киселином, морате у једном даху појести литар џема са семенкама. Тада можете осетити благе знаке тровања.

Како направити џем од птичје трешње, погледајте видео: