Џем од поморанџе: методе припреме - како сами направити џем од поморанџе, брзо и једноставно

Постоји доста начина да направите џем од цитруса, али ми смо за вас припремили избор најуспешнијих и најукуснијих рецепата.

Како одабрати поморанџе

Воће треба узимати са дебелом, густом, глатком кожом. Наборавање површине је неприхватљиво, као и присуство удубљења, затамњења и трагова трулежи. Боја коре и величина плода нису битни.

Пулпа воћа може имати различиту киселост. Неке поморанџе су слађе, друге киселе. Због тога, користећи рецепте представљене у наставку, количина шећера може се мало променити нагоре или надоле, у зависности од укуса поморанџе.

Пре кувања, воће се мора опрати у топлој води са сапуном, затим испрати и обрисати пешкирима.

Џем од поморанџе: рецепти

Опција број 1 - Са комадима воћа

Килограм поморанџе се опере, а затим се свако воће исече на четири кришке. Из њих се уклањају семенке и секу на танке кришке. Кришке су прекривене са 600 грама гранулираног шећера и лагано помешане. Они то раде веома пажљиво како би комади остали нетакнути. Покријте посуду са кандираним воћем поклопцем и оставите на собној температури неколико сати. Током овог времена, из поморанџе ће се ослободити прилично велика количина сока.

Ставите кришке поморанџе у сок на средњу ватру и кувајте џем 25 минута. Пена која се формира на површини редовно се уклања кашиком, а маса се меша.

Без чекања да се десерт охлади, сипа се у стерилне суве тегле и зашрафи се поклопцима.

Опција бр. 2 – Коришћење млин за месо

Ова верзија прављења џема се може направити са или без коре поморанџе. У првом случају, готов џем ће бити благо горак.

Рећи ћемо вам о опцији за прављење џема од ољуштених поморанџи.

Плодови се оперу и огуле. Пулпа се раздвоји на кришке и очисти од семена. Затим се кришке згњече млином за месо. Употреба блендера у овом случају ће бити мање ефикасна, јер се преграде неће моћи равномерно млевати. Пире се извага. На сваких 500 грама воћне масе узима се 300 грама гранулираног шећера. Ставите посуду на малу ватру и уз стално мешање обезбедите да се кристали потпуно растворе. Након тога кувајте посластицу 5 минута и искључите гас. Охлађени радни предмет се поново кува 5 минута. Требало би да постоје три или четири такве манипулације.

Важна карактеристика: Џем није потребно покривати док се хлади!

Након што се маса последњи пут загреје, вруће се пакује у мале припремљене посуде и покрива прокуваним поклопцима.

Опција бр. 3 – Са додатком воде

Однос поморанџе, шећера и воде је 2:2:1. Дакле, по литру воде потребно је 2 килограма воћа и 2 килограма шећера.

Наранџе се могу исецкати на комаде, као у првом од предложених рецепата, или проћи кроз млин за месо. У воћну масу се додају вода и шећер. Џем ставите на ватру и кувајте 45 минута на лаганој ватри. За то време, десерт ће се згуснути и бити вискозан.

Канал „Делициоус Реципес ТВ“ ће вам рећи како да направите џем у микроталасној пећници.

Адитиви за укус за џем од поморанџе

Џем направљен само од поморанџе је сам по себи веома укусан, али да би припреме за зимницу биле разноврсне, у џем у току припреме можете додати разне додатке у виду другог воћа, воћног сока или зачина.

Најпопуларнији у овом случају су џем од поморанџе са лимуном, или џем припремљен са додатком корена ђумбира и цимета.

Канал „Желим да живим овако“ ће вам рећи како да направите џем од наранџе и лимуна са ђумбиром.

Правила за чување препарата наранџе

Џем направљен од цитруса не разликује се по технологији складиштења од осталих зимских конзерви. Најбоља локација за тегле са празнинама је подрум или подрум. Ако нема много тегли џема од поморанџе, можете их чувати у фрижидеру. Рок трајања џема је 1 година.