Како направити сируп од естрагона код куће за зиму: рецепт за припрему сирупа од естрагона

Чај са додатком естрагона користи се за недостатак витамина, као седатив и за друге тегобе о којима овде нећемо говорити. Довољно је да одрасли и деца воле домаћу лимунаду са естрагоном, али прво треба да припремите сируп од естрагона па тек онда направите лимунаду (погледајте видео на крају чланка).

За 300 грама естрагона потребно је:

• 1 литар воде
• 1 кг шећера.

Оперите естрагон, отресите воду и сортирајте. Откините листове и ставите их на једну страну, а стабљике на другу.

Рукама разбијте стабљике и мало притисните. У шерпу сипајте 1 литар воде, проврите и у њих ставите стабљике естрагона. Пустите да се крчка на лаганој ватри 10 минута.

У међувремену, танке листове самељите у блендеру до мање-више хомогене пасте.

Ако је већ прошло 10 минута од када су гранчице почеле да кључају, пулпу од листова можете сипати у кључалу воду.

Промешајте свој одвар и чим почне да кључа, склоните посуду са ватре, покријте поклопцем и оставите биљку да одстоји 2-3 сата.

Процедите чорбу кроз неколико слојева газе у шерпу.

Сипајте сав шећер у чорбу и кувајте док сируп не постане вискозан и заправо изгледа као сируп.У зависности од жељене концентрације, сируп може да се кува и до сат времена, али може да испадне прегуст и биће веома тешко излити га из тегле.

Ово је основни рецепт који се може употпунити гранчицом менте или лимуна. Само треба да запамтите: ако производи нису подвргнути топлотној обради, њихов рок трајања се брзо смањује. Ако у готов флаширани сируп додате гранчицу менте или лимунову корицу, мораћете да га чувате само у фрижидеру и то не дуже од две недеље. Ако сипате врућ сируп у стерилне флаше, издржаће најмање годину дана без хлађења.

Како направити домаћу лимунаду и сируп од естрагона, погледајте видео: