Како направити маст код куће од свињске масти - здрав домаћи рецепт.

Како кувати маст код куће.

Дакле, за топљење свињске масти по нашем домаћем рецепту потребна нам је поткожна, унутрашња или бубрежна маст од свиње. Масноћа одрезана од меса такође ће радити.

Прво треба да исечемо маст на мале коцкице. Ово радимо због погодности и брзине грејања. Пре сечења обично мало замрзнем маст. Ово знатно олакшава резање.

Затим, да би крв изашла из исеченог сала, мора се потопити у хладној води 24 до 72 сата. Током намакања, потребно је да промените воду сваких 12 сати.

Када се маст довољно натопи, попримиће савршено белу боју, без мрља од крви.

Затим морамо добро осушити маст која је спремна за топљење или је осушити од воде која се налази на њој.

Затим у посуду за загревање сипајте чисту воду (трећину количине масти) и додајте у воду 1 кашичицу. прашак за пециво.

Ставите сецкану свињску маст у посуду са водом и содом.

Свињска маст почиње да се појављује на површини воде након што прокључа. Како се чини, мора се сакупити у посебан контејнер помоћу кашике.

Сало можете сакупљати док се на прженим чварцима не створи златна корица. Затим, шупљикавом кашиком пребаците чварке у цедиљ и оставите их тамо док се не охладе. Док су топли, преостала масноћа ће се оцедити са чварака.

Следећа фаза припреме је уклањање непријатног мириса из отопљене масти. Да бисте то урадили, морате га поново растопити. Приликом догревања на сваки килограм готове свињске масти потребно је додати 100 грама свежег млека. Свињска маст са млеком мора се загревати на лаганој ватри док млеко не пожути и не потоне на дно. Веома је важно осигурати да маст не загори и на време је промешати.

Ако и даље остаје непријатан мирис изнутра, онда да бисте га се коначно ослободили, потребно је умочити малу количину јако препечених кора хлеба у маст.

Затим, готов производ, без мириса и нечистоћа, мора се паковати у стерилне контејнере, затворити поклопцима и чувати на хладном месту.

Домаћа маст припремљена по овом рецепту је веома погодна за пржење разног поврћа, а многима је укусна баш као на слици.