Како солити кавијар ружичастог лососа - најбољи начин за сољење код куће

Ако имате среће и испостави се да ружичасти лосос који сте купили садржи кавијар, можете себе сматрати великим победником. Веома пажљиво отворите стомак ружичастог лососа како не бисте оштетили филм-јастик. Ако јаја падну у стомак, неће се догодити ништа лоше, али сакупљање малих јаја је веома незгодно.

Ставите дивљач у дубоку посуду и направите неколико резова у зглобовима.

Прокувајте воду у шерпи и посолите је. За 1 л. воде, додајте 2-3 тбсп. л. со. Чим вода прокључа, прелијте кавијар кипућом водом и танак филм ће се одмах савијати.

Пажљиво исцедите воду кроз цедило како не бисте изгубили јаја, али мутна вода са филмовима је нестала и напуните јаја хладном водом. Кавијар ружичастог лососа треба опрати у неколико вода да се потпуно отарасе свих остатака филма. Када будете задовољни чистоћом кавијара, пребаците га у врећу од газе и окачите је на сат времена да се оцеди сва вода.

Ако не желите да се мучите са кључањем воде, можете се ослободити филмова хладном методом. Узмите посуду дубље, ставите јастике у њу и на исти начин треба да направите резове. Напуните остриге хладном водом.Убаците наставак за тесто у миксер и мешајте кавијар на малој брзини. Филмови ће се намотати око млазница, а све што треба да урадите је да оперете јаја. Обе ове методе су добре, а ви можете изабрати онај који вам више одговара.

Сада је време да посолите кавијар ружичастог лососа. Да бисте солили кавијар ружичастог лососа, потребна вам је само со и биљно уље.

Потребна вам је фина со, попут "екстра", али не јодирана. За 100 грама кавијара потребно је:

• 1 тсп. сол (без тобогана);
• 1 тбсп. л. биљно уље.

Пребаците кавијар у теглу одговарајуће величине, посолите, додајте уље и веома енергично мешајте виљушком да се направи нешто попут пене.

Након тога затворите теглу поклопцем и ставите је у фрижидер. Кавијар ће бити готов следећег дана, а дивно је предјело и украс стола.

Ако се држи чистим, кавијар ружичастог лососа може се чувати у фрижидеру 3 или 4 месеца, али се обично једе пре него што се поквари.

Погледајте видео о томе како киселити кавијар ружичастог лососа својим рукама: