Како сушити грашак код куће - препарат није погодан за семе, погодан само за супу и друга јела.

Категорије: Сушење

Зелени грашак осушен за зиму према овом рецепту може се користити за припрему супа или салата од поврћа. Имајте на уму да се у пролеће такав грашак ни под којим условима не може користити као семе за садњу. За сваки случај, подсећам вас да је за кување потребно је унапред потопити у воду.

Састојци: грашак

Како сушити грашак код куће за зиму.

Грашак

Осушени зелени грашак се припрема од зелених можданих сорти. Берба грашка почиње уклањањем из махуна.

Затим се грашак потопи у врелу воду и бланшира око три минута.

Грашак извађен из воде се суши тако што се сипа на чисту крпу или пешкир.

Затим се грашак полаже у једном слоју на листу, који се шаље у рерну. Рерну треба загрејати само на 45 или 50 степени.

Након једног сата сушења, лим са грашком се извади из рерне на сат времена хлађења.

Следећи корак је да се лист врати у рерну на један сат и поново охлади. Потребно је направити толико таквих пролаза да грашак постане скоро сув.

Завршетак сушења треба да се одвија на температури од 55 или 69 степени. У овом тренутку, грашак треба потпуно да се осуши.

Правилно осушени зелени грашак има уједначену тамнозелену боју и изражену неравну површину. Осушени грашак треба чувати у платненим кесама, папирним кесама или кутијама.