Како сушити брескве за зиму код куће: чипс, марсхмаллов и кандиране брескве

Не препоручује се сушење брескве целе, укључујући коштицу, као и кајсије. Ово није исплативо – брескви је потребно дуго да се суши, веома је тешко одвојити коштицу после, а онда само треба да баците саму коштицу. У њему нема таквог "ораха" као у коштицама кајсије.

Сушење чипса брескве у електричној сушари

Оперите брескве, преполовите их и уклоните коштицу. Брескву исеците на кришке и ставите у послужавник за сушење.

Прва два сата укључите температуру у сушари на 70 степени, па смањите на 50, и сушите до краја на ниској температури.

Видео са канала - кливииа777: Сушене БРЕСКВЕ. Прављење мрвица и пржење укусних палачинки

Видео: Сушење брескве - 10 кг. У сушари Езидри Мастер.

Кандирана бресква

Ако су брескве скоро незреле, можете додати шећер и направити их као кандирано воће. Брескве исеците на комаде, додајте шећер и оставите у фрижидеру преко ноћи.

Ако су брескве пустили мало сока, скувајте сируп за 1 кг брескве:

• 300 грама шећера;
• 300 грама воде;
• сок од пола лимуна.

Прокувајте сируп и у њега ставите брескве, оставите да се крчка 5 минута, па скините шерпу са рингле. Оставите брескве док се потпуно не охладе. Оцедите сируп и ставите кришке брескве у сушач.

Правила за сушење брескве су иста као и за све остало воће: прва два сата на максималном режиму, затим на ниском до готово.

Пеацх марсхмаллов

Презреле брескве се тешко осуше. Рашире се и не држе облик, па је од њих боље направити „воћне бомбоне“ или марсхмаллов.

Брескве огулите, исеците и самељите у блендеру док не постану пире.

Додајте шећер и лимунску киселину по укусу и кувајте 10 минута на лаганој ватри, непрестано мешајући.

Сипајте пире од брескве на послужавник за бели слез и осушите на најнижем степену док не омекша, обично око 10 сати.

Не прекувајте и тестирајте готовост прстом. Пастила треба да буде мекана и еластична.

Неки произвођачи "заборављају" да своје електричне сушаре опремите палетама за марсхмалловс, али то не би требало да вас спречи. Пронађите лист папира за печење и запамтите своје школске лекције о раду. Направите странице и причврстите их кламерицом или спајалицама.

Ова „палета“ је сасвим довољна за једно време и више није потребно.

Како припремити марсхмаллов од брескве и меда, погледајте видео: