Како сушити шампињоне код куће - популарне методе

Како правилно сушити шампињоне код куће

Постоји неколико начина за сушење шампињона и сваки метод је добар на свој начин, али сви имају иста општа правила. Прво главно правило у сушењу шампињона је да их не потапате или перете у води. Прилично је тешко сушити печурке које су апсорбовале влагу и, као резултат, можете завршити са поквареним производом. Свеже убране печурке можете очистити меком четком, сунђером или крпом. Друго правило се односи на дебљину резане пластике или кришке - не би требало да прелази 10-15 мм.

Природним путем

Ако изненада немате при руци модерне електричне уређаје или једноставно не желите да их користите, онда се шампињони могу сушити природним путем. Да би се то урадило, печурке су везане на чврсту нит и окачене у сувој, топлој и добро проветреној просторији.Такође можете једноставно да их положите на чисту крпу која добро упија влагу. Можете га сушити и напољу, али увек у хладу, јер... Не препоручује се то радити на директној сунчевој светлости. Печурке треба прекрити газом или танком тканином која пропушта ваздух како муве и други инсекти не би дошли до њих. Ова метода сушења ће трајати 6-7 дана.

У електричној сушари

Најједноставнији, али енергетски интензиван метод укључује присуство посебног електричног сушара. Нарезане печурке се полажу на посебне полице или тацне и стављају у уређај који је укључен на одређеном програму. Након 8-10 сати, печурке су спремне, време зависи од снаге машине за сушење и дебљине нарезаних шампињона.

Коришћење пећнице

Друга доступна метода, посебно за становнике стамбених зграда, је сушење у електричној пећници. Ставите кришке шампињона на решетку или лим за печење у једном слоју. Ставите у рерну и подесите температуру на 50 степени. Након 6-7 сати, можете повећати температуру на 80 степени и сушити око 18-20 сати. Врата рерне треба да буду благо отворена како би вишак влаге испарио. Периодично, печурке се морају мешати ради бољег сушења.

Како правилно чувати шампињоне након сушења

Шампињони се сматрају спремним за складиштење ако су кришке довољно флексибилне, без претеране мекоће и не ломе се. Такав бланк се може чувати у врећици од тканине, пожељно од дебелог шинца или памука, у папирној кутији или стакленој посуди. Важно је избегавати влагу и повремено проверавати сушене печурке на инсекте.

Више детаља о правилном сушењу печурака можете пронаћи на каналу езидри-мастер.