Како кувати компот од кивија - 2 рецепта: тајне кувања, тоник од кивија са зачинима, припрема за зиму

Али све ово се може поправити. Компот се може кувати уз додатак другог воћа или бобица. Киви ће дати пријатну боју и деликатну киселост, а остало воће делиће свој укус са кивијем.

Одличну комбинацију пружа киви са јагодама, јабукама, дуњама, мандаринама...

Укус кивија можете побољшати и без тога додавањем љутих зачина у компот. Цимет, мента и каранфилић су се добро доказали. Они не преплављују укус кивија, већ додају своје ноте.

Рецепт за освежавајући компот од кивија са зачинима

Састојци:

• 2 л. вода
• 0,5 кг кивија
• 2 шоље шећера
• Гранчица менте, цимет, каранфилић

Очистите киви од мекане коже и исеците га на колутиће или комаде. Ако је киви веома мекан, преполовите га и кашичицом издубите пулпу.

Ставите киви у шерпу, додајте шећер, додајте воду и ставите шерпу на шпорет.

Компот одмах после кључања мешајте док се шећер не раствори. У тигањ додајте цимет, каранфилић, менту и скините тигањ са шпорета.Покријте тигањ поклопцем и оставите да се натапа.

Пре употребе, компот од кивија треба охладити.

Компот од кивија за зиму без пастеризације

Стерилизирајте тегле.

Огулите киви и исеците их на колутове.

Ставите воће у теглу, отприлике 1/3 висине.

Прокувајте воду у шерпи и пажљиво сипајте кључалу воду у теглу. Покријте теглу поклопцем и оставите 15-20 минута.

Кроз поклопац са мрежицом оцедити воду из тегле назад у шерпу и додати шећер у количини 1 литар воде = 1 шоља шећера.

Ставите тигањ на шпорет и кувајте сируп док се шећер потпуно не раствори.

Киви прелијте кључањем сирупа и одмах затворите тегле гвозденим поклопцима.

Покријте тегле ћебетом док се потпуно не охладе.

Компот треба чувати на хладном месту. Киви је подложан ферментацији, баш као и грожђе, па је веома важно да одржава хладну температуру.

Компот од кивија освежава и тонира. А ово је одличан начин да се осетите мало лета у хладној зими.

Како направити компот од кивија и банана, погледајте видео: