Како направити провидни џем од зелених јабука на кришке - корак по корак рецепт са фотографијама

Категорије: Џем

Увек је тужно када јабуке падају на земљу пре него што су сазреле. Немогуће је јести стрвину, јер су зелене јабуке киселе и киселе, а о тврдоћи да и не говоримо. Већина баштована, тужно уздишући, закопају стрвину у рупу, тужно гледајући у неколико преосталих јабука на дрвету, закопавајући снове о богатој жетви и пуној остави са шавовима.

Састојци: зелене јабуке, шећер
Време за обележавање: Лето

А ово је апсолутно узалуд. Од зелених јабука можете направити диван џем, који неки зову „кришке ћилибара“ или „кришке карамела“. Да бисте их припремили, потребне су вам само зелене, незреле јабуке са густом структуром. Презреле и мрвљиве јабуке погодне су само за џем и мармеладу, која је такође укусна, али не тако лепа.

Тако. Да бисмо направили џем од зелене јабуке, потребно нам је:

1 кг јабука;
1 кг шећера;
1 чаша воде.

Јабуке оперите, исеците на кришке и уклоните језгро. Није потребно гулити кору, неће ометати и неће покварити џем.

Ставите сецкане јабуке у шерпу и поспите их шећером. Добро промешати протресањем и оставити тигањ преко ноћи.

Шансе да се пре јутра појави много сока нису велике, јер су то зелене јабуке, али ће у сваком случају кришке бити боље засићене шећером.

Нагните тигањ и видите да ли је сок изашао? Ако није довољно, онда треба додати чашу воде, али ако јабуке плутају и само мало недостаје са врха, онда можете без вишка течности.

Ставите тигањ на шпорет и доведите до кључања. Смањите ватру и кувајте кришке 15-20 минута, а затим оставите џем да се „одмори“ и охлади. Да бисте добили прозирне „ћилибарне“ кришке, џем треба да кувате у 3-4 серије: кувајте 20 минута - охладите 4-5 сати. Број „прилаза“ зависи од врсте јабуке, дебљине кришки и још много тога.

Џем од јабука „кришке ћилибара“ је невероватно укусан и леп. Никоме не би пало ни на памет да је направљена од стрвине која никоме није била потребна.