Како направити џем од жутих трешања - „Амбер“: рецепт за сунчану припрему за зиму са лимунском киселином

Категорије: Џем

Нажалост, након термичке обраде, трешње губе већину свог укуса и ароме, а џем од вишања постаје сладак, али помало зељастог укуса. Да бисте то избегли, џем од жутих трешања мора бити правилно припремљен и не заборавите на наше „магичне штапиће“ - зачине.

Састојци: ванила, жута трешња, лимунска киселина, шећер

Џем од жутих трешања може се направити са коштицама или без њих. Џем са семенкама не може се чувати дуже од 4-5 месеци, а не може се користити за пуњење пита. Али ипак, семенке дају посебан укус џему. Лагана горчина и мирис бадема појачавају укус.

Начин припреме џема не зависи од тога да ли има семенке или не, џем се припрема на потпуно исти начин.

За прављење џема биће вам потребно:

1 кг жутих трешања;
1 кг шећера;
10 грама лимунске киселине;
Ванилија по укусу.

Оперите трешње, уклоните петељке и семенке.

Прокувати сируп и куваним сирупом прелити припремљене бобице. Оставите их да се кувају 2-3 сата.

Тигањ са вишњама ставите на ватру, проври и одмах склоните са шпорета. После 2-3 сата, када се џем охлади, додати лимунску киселину, ванилију и поново проврити, али не дозволити да превише кључа. Смањите ватру и кувајте џем на веома лаганој ватри не више од 10 минута.

Ставите џем у чисте, суве тегле и затворите их.

Овако припремљен џем ће се правити од провидних жутих вишања у ћилибарско-медном сирупу. Али није само лепа на поглед, већ је и изузетно укусна, са аромом пролећне трешње.