Рецепти за укусни џем од јабука за зиму - како направити џем од јабука код куће

Селекција и припрема воћа

За џем можете узети апсолутно било коју сорту јабука, али слатке и киселе сорте су посебно цењене. За џем са комадима јабуке, почетни производ мора имати густу, сочну пулпу, али се од презрелог воћа углавном припрема џем хомогене структуре. Да бисте то урадили, кувани комади се пиреју помоћу блендера.

Да ли треба да огулите јабуке пре кувања? Не постоји тачан одговор на ово питање. То само зависи од ваших преференција укуса.Ако се јабуке исецкају на мале коцкице или самељу кроз млин за месо, онда се кора може оставити, али ће џем од претходно ољуштених јабука бити много мекше конзистенције.

Избор најукуснијих рецепата за џем од јабука

Једноставан рецепт за џем

Три килограма јабука се ољушти и прође кроз млин за месо. Што је брже могуће, пре него што плодови поцрне, попрскају се са 2 кашике лимуновог сока и прелију са 2 килограма шећера. Маса се темељно меша и ставља на средњу ватру. Да се ​​густа маса не залепи за дно посуде за кување, стално се меша дрвеном лопатицом. Време кувања је обично 30-40 минута. Овај рецепт за кување је најбржи, али због чињенице да су јабуке сецкане сирове, готов производ поприма тамну нијансу. Рецепт за пире од куваних јабука ће вам помоћи да то избегнете.

Видео са канала Радхика ће вам рећи о прављењу џема од јабука исецканих кроз ренде

Џем од јабука од куваног воћа

Овде постоје две опције кувања. Први подразумева кување неољуштених кришки 10 - 15 минута, а затим млевење масе кроз метално сито. Код другог начина кувања, јабуке су потпуно ољуштене и исечене на најмање осам делова. Нарезане јабуке се такође кувају четврт сата, а затим измрвите уроњеним блендером. За обе опције кувања морате користити толику количину воде да потпуно покрије кришке јабуке. Након припреме густог соса од јабука, у масу се додаје шећер у количини од 700 грама на 1 литар готовог пиреа. Џем се доводи до спремности загревањем пола сата на лаганој ватри.Спремност производа одређује се капљицом џема постављеном на хладни тањир. Ако се маса не шири у различитим правцима, џем је спреман.

Џем са комадићима јабуке

Јабуке се гуле од коре и семена. Пречишћена маса се одмери. За припрему десерта биће вам потребно 2 килограма нарезаних јабука. Јабуке можете исецкати на било који начин: танке плоче или мале коцке. Коре и љуске преостале од сечења семена прелију се са 200 милилитара воде и кувају 15 минута са отвореним поклопцем шерпе. Потом се преостале јабуке ваде из чорбе, а у врелу течност се додају претходно припремљене кришке јабука. Џем кувајте 60 - 70 минута, по потреби скидајући пену. Готов џем је густ и вискозан, са укусним, провидним комадима јабука.

Видео са канала "Укусни рецепти за мултиварку од МамаТвице" ће вам рећи како да направите џем од јабука у спором шпорету.

Деликатни џем од јабука печених у рерни

Три килограма јабука се ољушти и засеје. Плодови су исечени на четири дела. Кришке се полажу у густом слоју на лим за печење благо подмазан биљним уљем. Главни производ за прављење џема се пече у рерни 20 минута. Температура загревања пећнице је 170-180 степени. Спремност јабука проверите ножем или ражњем тако што ћете пробушити комаде. Печене кришке се трљају кроз фино метално сито. Пире се прелије са 1 килограм шећера и кува на шпорету још 10 минута. На самом крају кувања у масу од јабуке додајте ½ кашичице лимунске киселине.

Како диверзификовати џем од јабука

Јабукама може бити много адитива приликом прављења џема. Погледајмо најпопуларније међу куварима:

• Суви зачини.Џем од јабуке добро подноси адитиве у виду млевеног цимета, ђумбира, нане и мушкатног орашчића. Количина ових састојака мора бити одабрана појединачно, фокусирајући се само на сопствене преференције укуса.
• Воће, поврће, бобице. Џем од јабука се може припремити у комбинацији са било којом врстом бобица и воћа. За поврће можете користити тиквице или бундеву за прављење џема.
• Сушено воће. Суво воће се добро понаша у џему. Посебно су укусна јела припремљена са додатком сувих кајсија, сувог грожђа или сувих шљива.

Како чувати џем од јабука

Да би се производ чувао до две године, пакује се у стерилне, добро осушене тегле. Поклопци се такође третирају кипућом водом или паром. Место складиштења може бити било које, али препоручљиво је чувати радни предмет у хладној, тамној просторији.