Како кувати џем од диње за зиму: рецепт за прављење џема од диње код куће

Џем од диње се припрема веома брзо. На крају крајева, пулпа диње, иако густа, је мекана, не мора се дуго кувати да би се постигла мекоћа.

За прављење џема од диње погодна је диња било ког степена зрелости и слаткоће. Сви недостаци се могу исправити током процеса кувања.

Дињу добро оперите и осушите пешкиром. Исеците на кришке, уклоните кору и семенке.

Дињу исеците на комаде, ставите у шерпу и поспите шећером. Оставите да одстоји сат или два и пустите сок.

Количина шећера је произвољна. За слатку дињу користите упола мање шећера од тежине диње, али ако је диња незрела, онда количину шећера треба повећати и узети 1:1.

Провуците лимун кроз млин за месо и додајте га дињи.

Ставите тигањ на шпорет и доведите до кључања уз стално мешање.

Смањите ватру и кувајте дињу још 15 минута. Диња, чак и незрела, за то време ће довољно омекшати.

Склоните посуду са ватре и мало охладите. Иако су комадићи диње мекани, сами неће проврети у пиреу. За пире од диње можете користити потопни блендер или сито са великим рупама.

Након што сте направили пире, можете наставити да кувате џем до жељене густоће. У просеку, то не траје више од 30 минута. 2-3 минута пре спремности можете додати цимет, ванилију или ђумбир, након чега готов џем од диње можете ставити у тегле и заролати.

Џем од диње није посебно каприциозан, али га је ипак потребно чувати на хладном и тамном месту и потрошити у року од 8 месеци.

Како направити џем од диње са ђумбиром и циметом, погледајте видео: