Како укусно посолити нелму - мало соли за сваки дан

У зависности од станишта, тежина нелме креће се од 2 до 40 кг, али у просеку рибари добијају нелму од 5-10 кг.

Не би требало да додајете толико соли одједном осим ако не правите забаву. На крају крајева, не препоручује се складиштење лагано слане нелме дуже од недељу дана. Замрзните свежу нелму и побиберите је по потреби.

Дакле, кренимо са сољењем нелме. Очистите нелму од крљушти, уклоните главу и изнутрице. Пазите, у јесен нелма може бити кавијар, који се може и посебно солити. Сећате се да је нелма врста лососа, што значи да је њен кавијар веома укусан и здрав?

Очишћени лосос оперите и осушите пешкиром. Направите дубоки рез дуж гребена и уклоните га. Положите нелму као књигу и ослободите се великих костију.

Помешајте крупну со и бибер и обилно поспите непокривене филете. По жељи можете додати ситно сецкани лук, ово ће додати пикантност риби.

• За рибу од 3 кг потребно је најмање 100 грама соли и 1 кашичица. бибер

Савијте филе, притисните га и умотајте у прозирну фолију да не исцури сок.

Нелме ставите у фрижидер да се добро посоле. Колико соли је потребно за сољење нелме?

Нелма се може јести сирова, а често се користи за прављење сушија. Али да бисте добили познатији укус, киселите нелму 6-8 сати.

Ако је риба веома велика, повећајте време сољења, или филе исецкајте на мање комаде и посолите у обичној стакленој тегли.

Ако желите да мало посољену нелму сачувате дуже, сипајте биљно уље у теглу тако да потпуно прекрије рибу.

Погледајте видео како укусно укиселити нелму и сачувати је: