Како сакупљати и сушити јасмин код куће

У нашим географским ширинама, јасмин није нешто сасвим егзотично. Широко се узгаја у средњим и јужним географским ширинама као украс баште. На југу јасмин цвета од маја до октобра и представља зимзелено грмље, док ближе северу расте листопадни јасмин, са краћим периодом цветања. Али то не утиче много на њихову арому и начин сушења.

Како правилно сакупљати јасмин за сушење

У Кини је колекција јасмина подељена на одређене временске периоде, а свака таква колекција се другачије назива и користи се за одређене врсте чаја:

• Цхун-хуа Ксун - пролећна жетва од маја до јуна
• Ксиа-хуа Ксун - рано летња жетва у јулу
• Фу-хуа Ксун - касна летња жетва у августу
• Киу-хуа Ксун - јесења жетва од септембра до октобра

Традиција је традиција и сваки регион мора да се прилагоди свом времену и свом периоду цветања.

Верује се да цвеће треба сакупљати када потпуно процвета.Јасмин почиње да цвета при заласку сунца, а до зоре његови цветови потпуно отварају своје латице. Након изласка сунца, када сунце почне да се загрева, етерична уља почињу да испаравају, а сушење таквог цвећа неће дати веома квалитетне сировине.

Пажљиво откините цветове када их стављате у корпу, пазећи да не оштетите превише латице.

Како сушити цветове јасмина

Разврстајте сакупљене цветове јасмина, уклоните гранчице и листове. Раширите их у танком слоју на новине или тканину и оставите да се природно осуше у добро проветреном простору.

С времена на време преокрените цветове и одмах одбаците цветове са затамњеним латицама. Правилно осушени цветови јасмина задржавају своју белу боју и пријатни су за чула мириса и вида као и свеже цвеће.

Присилно сушење у пећници или електричној сушари се не препоручује. Латице јасмина су превише деликатне и ризикујете да их исушите, што ће довести до трулежи.

Како правилно скувати чај од јасмина, погледајте видео: