Како правилно припремити (ферментирати и осушити) чај од ватреног трава код куће

Одмах да напоменем да нисам љубитељ сушења овог производа у рерни. Ово сушење даје листовима тамну боју, што резултира тамним варком, попут обичног чаја.

Али ја више волим природно осушену траву. Пиће направљено од ових сувих листова је деликатније, више као зелени чај.

Увек покушавам да сакупљам листове биљака на еколошки прихватљивом месту, на бобичастим ливадама, у јуну-августу.

Покушавам да сакупим најнежније и младе листове и цвеће одвојено. Стигавши кући, полажем цвеће у један слој и једноставно их осушим на собној температури на местима која нису осветљена сунцем, а листове у грубом слоју постављам на прозорске даске у оним просторијама где нема директног сунца и дајем их могућност да се суши 3-4 сата, с времена на време.време мешања. За то време листови се нису осушили, већ су постали млохави, не тако јаки и еластични.

Затим сам их ставио кроз млин за месо. Ово радим да би листови могли ферментирати, производећи сок.

Управо овај процес касније даје чају од ватреног трава јединствену богату арому. Пропуштену смесу ставим у емајлирану посуду и покријем пешкиром и оставим још 10-12 сати на топлом месту. Довољна је температура од +25 степени - ово је приближно собна температура лети. Под овим условима долази до оксидације и биљни мирис постаје примамљиво цветан.

Ферментација код куће је сада завршена и почиње завршна фаза - сушење. Иван чај сушим на плеху око два дана.

Ставим га на балкон и направим мали нацрт. Здрави и ароматични листићи чаја су се осушили - ставио сам га у стаклену теглу и спремио на полицу у оставу.

Кувам га као обичан чај, али се испоставило да је пријатна боја зеленог чаја. По жељи, пиће се може скувати 2-3 пута из једног варења. Истовремено, ватра не губи своја корисна својства.

Нудимо вам да погледате серију видео записа корисника „екоместо“. Први ће говорити о томе где, када и како сакупљати ватру.

У другом ћемо научити како се правилно припремити и како се одвија ферментација огњишта.

Па, последњи видео је како сушити траву.

Припремите лопатицу, ово је корисна биљка, скувајте диван напитак исправно, с љубављу, и пијте чај од огњишта за своје здравље.