Како припремити сок од краставца за зиму

Категорије: сокови

Чини се да сада нема посебне потребе за зимским припремама. На крају крајева, свеже поврће и воће можете купити у супермаркетима. Али није све тако ружичасто. Већина сезонског поврћа које се продаје ван сезоне је препуна нитрата и хербицида, што негира све његове предности. Исто важи и за свеже краставце. Сок направљен од таквих краставаца донеће мало користи, а ово је у најбољем случају. Да увек имате свеж сок од краставца и да се не плашите нитрата, припремите га сами за зиму.

Састојци: краставци
Време за обележавање: Лето

У лето, само треба да сачекате сезону краставаца, када су се стакленици већ одселили и само расту на сунцу.

За сок бирајте велике, али не презреле краставце. Од презрелих неће бити штете, али већ имају мање сока и највише корисне супстанце мигрирали у семе.

Оперите краставце и осушите их. Оштрим ножем огулите кожу и одрежите крајеве са обе стране. Ако су краставци млади, можете оставити кору.

Сада треба да исецкате краставце и ако нема много краставаца, можете да прођете са ренде. Ако је запремина велика, онда је боље користити блендер или процесор хране.

Процедите сок кроз газу или ситно сито.

Како сачувати сок од краставца за зиму? Нажалост, краставци не подносе добро кључање и једина опција је замрзнути сок у замрзивачу. За то су погодне посуде за лед или посебне кесе за замрзавање. Калупи за лед су погоднији у овом погледу.Можете обрисати лице коцком смрзнутог сока од краставца, или исте коцкице додати у домаћу лимунаду. Сипајте сок у одабране посуде и ставите их у замрзивач.