Како направити џем од цветова и бобица базге за зиму - два рецепта

Категорије: Џем

Дуго времена црна базга се сматрала искључиво фармацеутском биљком. На крају крајева, сви делови грмља су погодни за припрему лека, од цвећа до корена.
Базга садржи одређене токсине и од ње треба вешто припремати лек, а посебно десерте. Такође, не можете га користити „колико вам срце жели“. Иако се после термичке обраде садржај токсина смањује, особе са хроничним болестима или труднице треба да једу базгу са великим опрезом.

Састојци: шећер, цветови базге, бобице базге
Време за обележавање: Пролеће, Лето

Од базге можете направити много врста џема, а можете направити џем и од бобица и од цветова базге.

Садржај

1 Џем од базге
2 Џем од црне базге

Џем од базге

Ово је невероватно ароматичан и нежан џем. Од цветова базге правимо чај, ароматизирамо домаће вино, а ми ћемо правити џем.

Како одредити количину састојака за такав џем? Незгодно је вагати цвеће, а немају сви код куће електронске ваге, па рачунамо у теглама.

За теглу ољуштеног цвећа од 1 литра:

0,5 литара воде;
0,5 литара шећера.

Направите сируп од шећера и воде.

У њу сипајте цветове базге.

Искључите шпорет и покријте тигањ поклопцем. Сада цвеће треба инфузирати најмање 10 сати на собној температури.

Вратите шерпу на ватру, доведите до кључања и кувајте џем 15-20 минута.

Није да сами цветови базге нису јестиви, једноставно нису добри и боље их је избацити. Врући сируп процедити кроз цедиљку и наставити да динста џем док му се запремина не смањи за 1/3.