Како замрзнути трешње за зиму у замрзивачу: 5 начина за замрзавање бобица код куће

Како припремити бобице за замрзавање

Трешње купљене или сакупљене у вашој башти треба опрати пре замрзавања. Ово се може урадити у великом базену или тигању или под текућом водом.

Након водених процедура, трешње се осуше на пешкирима. Посуду са бобицама можете ставити на промају, тако ћете их брже продувати.

Не заборавимо да се трешње, као и свака друга бобица, морају сортирати пре замрзавања. У замрзивач се могу ставити само зрели, чврсти плодови без знакова трулежи или удубљења.

Методе замрзавања трешања за зиму

Са кости

Опране и сортиране бобице се полажу на палете у једном слоју и стављају у замрзивач на неколико сати. За то време, бобице ће се стегнути и могу се сипати у контејнере или кесе за замрзавање.

Ове трешње се могу користити за кување компота, за украшавање кондиторских производа или једноставно одмрзнути за десерт.

Питтед

Поступак замрзавања се разликује од претходног рецепта само по томе што се семе морају уклонити из бобица пре стављања у комору. За то постоје посебни уређаји. Ако га немате при руци, можете користити обичну иглу.

Вишње смрзнуте у овом облику неће изгледати веома атрактивно након одмрзавања, али су потпуно спремне за потрошњу.

Погледајте видео од Мармеладе Фок - Како замрзнути вишње, боровнице и друго бобичасто воће. Трикови из Мармеладне лисице

Са шећером

Бобице су без коштица и положене у слојеве у контејнере. Сваки слој је посут шећером. За 1 килограм бобица биће вам потребно 100-200 грама гранулираног шећера.

Овакав начин замрзавања је веома погодан за употребу као пуњење за пецива или кнедле.

У сопственом соку

У овом облику, боље је замрзнути бобице без семена. При пребирању бобица, отприлике 1/3 бобица, оних које су најмекше и презреле, издваја се посебно. Након тога се праве у пире, умућени блендером. По жељи можете додати шећер у бобичасту масу по укусу.

Други део трешања се ставља у контејнере, попуњавајући их отприлике до пола. Затим се бобице сипају пиреом, покривају поклопцима и одлажу на хладно.

Овај препарат је погодан за употребу као самостални десерт или сос за палачинке и палачинке.

Лубов Криук ће говорити о замрзавању трешања у свом видеу - Замрзавање трешања је одлична доказана метода за зиму

У сирупу

За припрему сирупа биће вам потребна вода и шећер у једнаким размерама. Ставите воду на ватру и доведите до кључања.Додајте шећер и сачекајте док се потпуно не раствори. Пре преливања вишње сирупом, мора се добро охладити до испод собне температуре. Да бисте то урадили, ставите посуду са сирупом у фрижидер на неколико сати.

Бобице треба опрати и уклонити семе. Ставите трешње у чисте посуде, које не заузимају више од 2/3 запремине.

Да бисте уштедели простор у замрзивачу, прво можете ставити чисту пластичну кесу у контејнер. Бобице и сируп се сипају директно у врећу. Готово замрзавање ће имати облик контејнера. У будућности, можете га уклонити и чврсто везати врећу, испуштајући ваздух.

Како чувати трешње у замрзивачу

Рок трајања смрзнутог бобичастог воћа је од 10 до 12 месеци, под условом да се температура у замрзивачу одржава на константној температури од -18ºС.

Замрзавање треба чувати чврсто упаковано, иначе бобице могу постати засићене страним мирисима из хране која се налази у близини.