Како замрзнути печурке лисичарке
Зими можете јести и свеже лисичарке. На крају крајева, смрзнуте лисичарке се по укусу не разликују од свежих. А замрзавање свежих печурака је веома лако. За разлику од других печурака, лисичарке се могу замрзнути на неколико начина.
Метода бр.1 замрзавање сирових лисичарки
У овом облику можете замрзнути младе печурке које још нису у потпуности исправиле своје капе.
Разврстајте печурке, очистите их од остатака, уклоните старе и црве. Остатак треба опрати хладном водом у неколико вода, али не потапајте. Лисичарке снажно упијају воду, а укус се може изгубити. Затим печурке треба осушити на пешкиру, распоредити у порције у врећице и ставити у замрзивач.
Рок трајања таквих печурака је 4-6 месеци.
Метода број 2 за замрзавање куваних лисичарки
Ово је метода за зреле, велике печурке. Не старо, наравно, али на ивици. Такве печурке могу бити помало горке, а кување је одличан начин да се ослободите горчине.
Такође, као иу претходној верзији, потребно је да сортирате печурке, исеците велике на комаде, сипајте их у лонац, додајте хладну воду (сол по укусу) и ставите на гас.
Лисичарке кувајте 10-15 минута. Када прокувају, чак и опране печурке ће имати доста пене, а потребно је уклонити шупљикавом кашиком.
Након тога, печурке треба ставити у цедило и уклонити воду што је више могуће. Што мање воде, то боље.
Куване и охлађене лисичарке ставите у кесе и замрзните.
Рок трајања куваних лисичарки је 3-5 месеци.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
