Како замрзнути хачапури

Укусни грузијски хљебови са хачапури немају ни један рецепт. Главно правило је сомун са филом од сира. Тесто за хачапури је лиснато тесто, квасац и бесквасно. Надјев се припрема од разних врста киселих сирева, као што су фета сир, свјежи сир или сулугуни. Хачапури може бити отворен или затворен. Можете замрзнути било коју врсту хачапурија, али, наравно, боље је затворити. Тако ће фил бити сочнији, а облик сомуна после замрзавања неће бити потребно прилагођавати.

Састојци: кхацхапури
Време за обележавање: Целе године

Замесите тесто за хачапури, поделите га на мале лоптице и разваљајте у округли раван колач. Ставите фил од сира у средину сомуна и затворите ивице.

смрзнути хачапури

После овога оклагијом мало развуците сомун, равномерно распоређујући фил и дајући му округли облик. Да бисте смањили напетост теста, направите малу рупу на врху торте.

смрзнути хачапури

Затим пажљиво умотајте сомун у прозирну фолију и пређите на следећи сомун. Можете да замрзнете хачапури појединачно или једноставно сложите један на други, а затим све заједно ставите у замрзивач. Али узмите у обзир тежину колача, и не би требало да стављате више од 5 комада у једну пирамиду. То се може учинити касније, када се довољно замрзну и не згњече једни друге.

Пре него што припремите хачапури, не морате да га одмрзавате дуго, само ставите сомун на плех, сачекајте да тесто на врху омекша, а затим га премажите јајетом, поспите сиром и ставите то у рерни.

смрзнути хачапури