Како замрзнути хлеб код куће у замрзивачу

Зашто је хлеб замрзнут?

Ако имате малу породицу, а купљена векна или векна се не поједе одмах, онда је замрзавање најбољи излаз. Урадите то одмах, не чекајући да хлеб устаја.

Иначе, велики супермаркети већ дуго практикују дораду смрзнутих полупроизвода од хлеба унутар зидова продавнице. Овај хлеб, печен 80% до краја, може се веома дуго чувати у замрзивачу, а по потреби се шаље у рерну да се коначно заврши процес кувања. Купци на мирис свеже пецива реагују куповином више робе. Какав маркетиншки трик!

Правила за замрзавање хлеба

Важно је запамтити да ће хлеб након одмрзавања бити потпуно исти као када га ставите у замрзивач. То јест, ако ставите свеж хлеб, онда ће након одмрзавања векна такође остати свежа. Ако сте користили већ осушени хлеб, онда ће замрзавање бити тешко и неће бити укусно.

Не стављајте врући хлеб у замрзивач! Брзо ће се прекрити мразом и биће влажно након одмрзавања.

Ако је ваша породица велика и можете да поједете целу векну хлеба током дана, онда не морате да сечете хлеб пре замрзавања. Хлеб је умотан у пластичну кесу, што је могуће више ваздуха се уклања и шаље на хладно. Неки људи за замрзавање користе папирне кесе у којима је хлеб купљен у продавници. Не препоручујем да то радите, јер у таквим посудама производ лако упија стране мирисе из хране која се налази у вашем замрзивачу.

Најбољи начин за замрзавање је да исечете векну на кришке. Као иу претходном случају, хлеб се ставља у вреће или умотава у неколико слојева филма за храну. Препоручљиво је ставити број комада у једну врећу за једну употребу.

Замрзнути хлеб може да се чува у замрзивачу до 4 месеца.

Како одмрзнути хлеб

Постоји неколико начина за одмрзавање хлеба:

• Ако је цела векна била замрзнута, мораћете да је извадите са хладног, одмотајте филм или кесу и оставите да се одмрзне неколико сати. Обично ће се цео замрзнути хлеб одледити у року од 4 сата.
• Ако је замрзавање извршено у комадима, онда морате добити само део који је потребан за један оброк. Кришке хлеба могу се положити на равну површину и оставити да се одмрзну око 20 минута.

• Да бисте уштедели време, одмрзавање хлеба се може обавити у рерни. Да бисте то урадили, ставите комаде на решетку или их ставите на плех, подесите температуру на 200 °Ц и оставите хлеб у рерни 5 минута.
• Да бисте добили комаде са хрскавом корицом, држите хлеб у рерни 20 минута. Али не заборавите да претходно намажете кору водом, иначе ће се векна једноставно осушити.

• За одмрзавање можете користити тигањ. На њега се стављају комади без додавања уља и загревају на лаганој ватри неколико минута.
• Одличан начин за одмрзавање је у тостеру. Након употребе, комадићи ће добити златну хрскаву кору.

• Неке домаћице препоручују коришћење двоструког котла, али овим методом хлеб ће бити засићен вишком влаге и биће мокар.

Сада знате како правилно замрзнути и одмрзнути свеж хлеб. Изаберите опцију која вам одговара.

Погледајте видео од Мармеладе Фок - ХЛЕБА ЋЕ БИТИ СВЕЖ НЕДЕЉАМА! Како чувати хлеб - метода Мармеладнаиа