Како замрзнути ђумбир
Све више домаћица почело је да користи ђумбир у својим кухињама. Неки људи њиме зачињу своја кулинарска ремек-дела, други губе на тежини уз помоћ корена ђумбира, трећи се подвргавају лечењу. Без обзира на то како користите ђумбир, потребно је да га правилно складиштите да бисте што више сачували његове корисне особине и да се не узнемирујете што је корен увенуо или иструнуо. О томе да ли се може замрзнути и како то исправно урадити, разговараћемо у овом чланку.
Постоји неколико начина за замрзавање ђумбира. Све ове методе су подједнако добре, а ви само морате да изаберете који ће вам више одговарати.
Замрзавање целог корена
Корен ђумбира има неправилан облик са витицама које могу имати прљавштину или друге остатке између њих. Темељно оперите корен, можете га чак и трљати четком. Затим осушите папирним убрусима, чврсто умотајте у прозирну фолију и затворите у кесу са затварачем. Корен ђумбира је спреман за дуготрајно замрзавање.
Замрзавање сецканог корена ђумбира
На исти начин оперите корен, ољуштите га и исеците на траке или колутове, како желите.
Спакујте своје резове у кесе са затварачем што је могуће чвршће и покушајте да избаците сав ваздух из кесе пре него што је закопчате и ставите у замрзивач.
Замрзавање ренданог ђумбира
Огулите ђумбир и нарендајте га на ситно ренде.
Од добијене каше формирајте куглице, ставите их на плех обложен папиром за печење, одозго прекријте прозирном фолијом и мало замрзните.
Затим ставите куглице у кесе или у посуду са поклопцем.
Рок трајања ђумбира у замрзивачу, под повољним условима, је 6 месеци.
За више информација о ђумбиру погледајте видео:
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
