Како замрзнути јагоде: све методе замрзавања

Како припремити јагоде за замрзавање

Након бербе треба што пре започети процес замрзавања како би се што више сачувале све корисне материје.

Пре стављања у замрзивач, бобице треба сортирати, уклањајући покварене и труле примерке. Морушке не треба прати, јер вишак течности може само додатно деформисати деликатно воће.

О благодетима бобица, времену и месту сакупљања, као и јелима која се могу припремити од ове бобице, говориће ТВ канал Север у свом видеу - Природа севера. Цлоудберри

Методе замрзавања морских плодова у замрзивачу

Целе бобице на велико

Јаке, густе бобице облака полажу се на даску за сечење у једном слоју тако да се не додирују. Плочу прво треба покрити филмом за храну или целофаном.Ако има пуно бобица, онда их можете положити у неколико слојева, покривајући сваки филмом.

Бобице у овом облику шаљу се у замрзивач док се потпуно не замрзну. Након тога, могу се сипати у једну посуду, чврсто спаковати и вратити на хладно.

Морушке у шећеру

Бобице се стављају у контејнере или чаше, посуте малом количином шећера. Контејнер је добро затворен поклопцем или запечаћен филмом за храну у неколико слојева.

Сецкане бобице

Пре замрзавања, бобице се могу направити у пире или пасту помоћу гњечилице за кромпир, блендера или процесора за храну. У овај препарат можете додати малу количину шећера. За 1 килограм јагодичастог воћа биће вам потребно 200-250 грама гранулираног шећера.

Морушке, пропасиране кроз сито

Пире припремљен на горе описани начин може се протрљати кроз сито да се ослободи ситних семенки. Овај препарат се најчешће припрема за каснију употребу у дечијем јеловнику, тако да нема потребе за додавањем шећера.

Ставите пире без семена у посуде за лед и замрзните. Када се пире потпуно замрзне, извадите коцке и ставите их у посебну посуду.

Како замрзнути сок од моровице

Бобице се уситњавају блендером, додајући 250 грама чисте воде на сваких пола килограма бобица. Након тога, паста се пропушта кроз врло фино сито или кроз неколико слојева газе, истискујући сок. У готов сок можете одмах додати шећер по укусу.

Сок се сипа у пластичне чаше за једнократну употребу, без допуњавања, и запечати прозирном фолијом. У овом облику, радни предмет се шаље у комору за дуготрајно складиштење.

Морушке у сопственом соку

Одличан десерт су јагоде смрзнуте у сопственом соку.Целе, густе бобице су положене у контејнере, који заузимају приближно 1/3 укупне запремине.

Од бобица које су оштећене током транспорта, млевењем у блендеру, прави се пире. Шећер се узима у следећој пропорцији: за 1 килограм бобица - 200 - 250 грама гранулираног шећера.

Целе јагоде се сипају слатком мешавином, а затим се чврсто затварају поклопцем и шаљу на мраз.

Како чувати и одмрзнути јагоде

2 сата пре стављања воћа у замрзивач, препоручљиво је подесити режим „СуперФрост“ на замрзивачу, а након коначног замрзавања бобице треба чувати на температури од -18ºЦ.

С обзиром на то да јагоде врло брзо упијају стране мирисе, посебну пажњу треба обратити на непропусност амбалаже у којој се производ чува у замрзивачу.

Да би се бобице одмрзнуле, прво их треба ставити на доњу полицу фрижидера, а након 10-12 сати ставити на сто и на крају одмрзнути на собној температури.