Како замрзнути печурке за зиму код куће

Како припремити печурке за замрзавање

Медоносне печурке расту у породицама, а на једном месту можете сакупити пристојну количину печурака. Печурке треба сећи по неколико, на малој удаљености од земље, како не би додиривале земљану грудву. Боље је очистити печурке од остатака одмах након сакупљања.

Код куће, печурке треба прво сортирати и сортирати. За замрзавање су погодне само свеже, јаке печурке без знакова оштећења. Печурке су такође сортиране по величини. Мале се замрзну целе, а велике сече на неколико делова.

Затим, печурке треба опрати да бисте уклонили разне остатке и мале инсекте.

Погледајте видео: Како очистити и сортирати печурке:

Погледајте видео: Мармеладна лисица ће вам рећи како брзо и без напора очистити медене печурке

Да ли је могуће замрзнути сирове печурке?

Многи људи постављају питање: "Да ли је могуће замрзнути сирове печурке у целини?" Наравно да је могуће, па чак и неопходно.Овако замрзнуте печурке не губе атрактиван изглед. Могу се динстати, пржити, додавати у супу или од њих правити гулаш од печурака, односно кувати на исти начин као и свеже убране печурке.

Нема потребе да перете печурке пре него што их замрзнете сирове. Овде нема потребе за вишком влаге. Ако су печурке веома прљаве, можете их једноставно обрисати влажним пешкиром. У крајњем случају, печурке се исперу под текућом водом, а затим темељно осуше на папирним убрусима.

Затим се полажу на послужавник или даску за резање прекривену филмом за храну у једном слоју. Чувају се неко време у замрзивачу, а затим се сипају у кесе или контејнере за дуготрајно складиштење.

Како кувати медене печурке за замрзавање?

Други начин је замрзавање куваних печурака. Да бисте то урадили, претходно опране печурке се потапају у врелу воду и кувају 10 минута.

Затим се печурке пребацују у цедило како би се вишак течности оцедио. Након што се печурке потпуно охладе, пакују се у вреће. Важно је да се један део печурака стави у једну врећу, јер је поновно замрзавање печурака неприхватљиво.

Погледајте видео: Како кувати медене печурке за замрзавање

Погледајте видео: Мармеладна лисица ће вам рећи како да замрзнете печурке - припремате печурке за зиму

Замрзавање пржених печурака за зиму

Смрзнуте пржене печурке су полупроизвод потпуно спреман за јело. Да бисте припремили такве печурке, потребно је да ставите чисте печурке у тигањ и пржите 20 минута уз додатак уља.

Затим се пржене печурке пребацују у сито да се оциједи вишак масноће, охладе и пакују у кесице. У овом случају потребно је ослободити што је могуће више ваздуха из врећа.Паковане печурке се стављају у замрзивач.

Како правилно одмрзнути медене печурке

Сирове медене печурке се одмрзавају 8 сати у главном одељку фрижидера, а затим на собној температури. Одмрзнуте печурке се лагано осуше папирним убрусом и затим користе за припрему разних јела.

Печурке, замрзнуте у прженом или куваном облику, не захтевају претходно одмрзавање.

Смрзнуте печурке се могу чувати 6 месеци, а на температури замрзивача изнад 18 ºС - до 1 године.