Како замрзнути папрат

Ознаке: Замрзавање зеленила, Замрзавање папрати

Постоји више од 300 врста папрати, али се једе само обична папрат. На Далеком истоку уобичајена су јела од папрати. Кисели се, соли и замрзава. Хајде да видимо како правилно замрзнути папрат у замрзивачу.

Састојци: папрат
Време за обележавање: Пролеће

Млади изданци папрати сакупљају се у пролеће, док лишће још није процветало, а гране личе на главу орла. Отуда и назив ове врсте папрати.

Није потребно опрати папрат. Прођите кроз њега, одвојите заглављено лишће и стране остатке. Пресавијте изданке у гомилу и исеците на 2-3 дела.

смрзнута папрат

После овога ставите шерпу са водом на ватру, мало посолите, а када вода проври, сипајте изданке папрати у кључалу воду.

смрзнута папрат

Користите кашику са прорезима да скинете све плутајуће остатке и пену. Избојке треба кувати 5-7 минута, а затим ставити папрат у цедиљку, оставити да се вода оцеди и изданци охладе.

Избојке папрати можете одмах ставити у вреће и замрзнути, али је боље користити стару, доказану методу. Распрострите папрат на послужавник у танком слоју, а након што се добро замрзне, ставите је у кесе.

смрзнута папрат