Како замрзнути паприке за зиму

Како одабрати паприке за замрзавање

За замрзавање морате узети месне паприке дебелих зидова. Такве паприке ће након замрзавања задржати облик и сочност. Такође је неопходно осигурати да поврће није млохаво или оштећено.

Паприку добро оперите, осушите, исеците петељку и уклоните семенке. Затим, у зависности од тога за шта је потребно, исечемо га.

Замрзавање паприке за прелив или гулаш

Да бисте замрзнули паприке за дресинг, исеците их на мале комаде, ставите у порције у кесу и ставите у замрзивач. Може се чувати до следеће бербе на температури од -18 степени.

Такође можете припремити мешавину поврћа и паприке за замрзавање. Уз њу добро иду кукуруз, зелени грашак, карфиол.

Како замрзнути паприке за пуњење

Постоје два начина. Први је да се паприка одмах пуни млевеним месом и замрзне.Нема потребе да га одмрзавате пре кувања, али можете га одмах динстати у сосу или пећи.

Код другог начина, паприке се замрзавају без млевеног меса, пуне се непосредно пре кувања. Пре замрзавања, паприку са петељком потопите у кључалу воду на 20 секунди и одмах охладите у хладној води. Ове операције су неопходне да би поврће постало мекше и да се не ломи. Осушите папирним убрусом. Ставите паприке једну у другу, као чаше за једнократну употребу, ставите у кесу и ставите у замрзивач.

На снимку од Делициоус цорнер Приказана су 2 начина замрзавања паприке за зиму

Ако имате замрзивач, обавезно одвојите време да замрзнете слатке паприке за зиму. Задржаће све своје витамине и укус као свеж.