Како замрзнути вргање: све методе

Припрема вргања за замрзавање

Прво средите печурке донете из шуме. Уклоните шумске остатке, трулеж и црвљиве примерке. Мале младе печурке су најпогодније за замрзавање целе.

Затим исперите вргање у сливу најмање 3 пута. Темељно их осушите на памучном пешкиру. Овим се завршава припремна фаза.

Замрзавање сирових печурака

Замрзавање свежих печурака је најлакши и најбржи начин.

Ставите припремљене печурке на равну површину. Ставите у замрзивач и добро замрзните. Затим их сакупите у пластичну кесу или пластичну посуду. Печурке вргања у овом облику могу се чувати 1 годину.

Погледајте и видео о томе како замрзнути свеже вргање:

Замрзните куване печурке

Вргање се може кувати пре замрзавања. Тако ћете добити готов полупроизвод за брзо јело од печурака. Да бисте замрзнули печурке, следите ове кораке узастопно:

1. ољуштене печурке исеците на кришке;
2. ставите их у шерпу и прелијте водом. Ставите на средњу ватру и кувајте док не омекша, око 30 минута;
3. ставите вргање у цедиљку и пустите да се чорба исцеди;
4. Куване печурке спакујте у припремљену посуду и ставите у замрзивач. Рок трајања печурака са овом топлотном обрадом не би требало да прелази три месеца.

Замрзните пржене печурке

Нема смисла посебно замрзавати пржене печурке. Али дешава се да након пржења велика количина остане непоједена, нема где да се стави, а штета је бацити. У овом случају, ставите печурке у цедиљку да бисте уклонили вишак уља. Ставите их у пластичне контејнере. Ставите у замрзивач и чувајте не више од три месеца.

Као што видите, вргањи се могу замрзнути на различите начине, али најбржи и најдуготрајнији начин је свеже замрзавање.