Како замрзнути ракове, доказана метода.

Замрзавање ракова је најбољи начин за њихово дугорочно складиштење. У међувремену, пре овог процеса морају се подвргнути топлотној обради. Живе ракове ни у ком случају не треба замрзавати. Јер ако ракови заспију, одмах се јављају оксидативне реакције и у овом случају постоји велики ризик од тровања. Дакле, постоји само један сигуран начин - замрзавање куваних ракова.

Састојци: ракови
Време за обележавање: Целе године

Садржај

1 Како одабрати ракове за замрзавање?
2 Како правилно кувати ракове пре замрзавања?
3 Како замрзнути куване ракове?

Како одабрати ракове за замрзавање?

Само живи примерци су погодни за чување у замрзивачу, њихово понашање треба да буде активно, а реп треба да буде подвучен уз стомак. Донесени или уловљени ракови се загреју на собну температуру и оперу у сланој води. Ако неки примерци испливају и леже непомично, боље је да их не једете.

Свежи рак

Како правилно кувати ракове пре замрзавања?

Да бисте правилно кували ракове пре замрзавања, следите ове кораке:

Прво ставите ракове у посуду са хладном водом и оставите неколико сати, а затим исперите.
Припремљене ракове очистите од црева и желуца.
Сипајте 2 литра воде у посуду. После кључања додати бибер у зрну, со, копар и ракове. Кувајте 20 минута на умереној ватри.

Кување ракова

У видеу, Клавдија Корнева објашњава како кувати ракове:

Како замрзнути куване ракове?

Куване ракове ставите у кесе и ставите у замрзивач. А ако желите да продужите рок трајања, боље је да ракове замрзнете у пластичним посудама заједно са бујоном у којем су кувани. Овако замрзнути примерци могу се чувати не више од три месеца.

Замрзавање ракова у пластичним контејнерима