Како замрзнути ротквице за зиму и да ли је то могуће - рецепти за замрзавање

Ознаке: Замрзавање ротквица, Замрзавање поврћа

Главна потешкоћа у складиштењу ротквица је то што се када се замрзне у обичном замрзивачу, где је стандардна температура од –18 до –24 °Ц, вода која се налази у роткви претвара у кристале који пуцају на плод. А приликом одмрзавања, ротквица ће се једноставно оцедити, остављајући локвицу воде и млохаву крпу.

Састојци: ротквица
Време за обележавање: Пролеће, Лето

Једина опција је замрзавање на ниској температури на -40 °Ц. Оперите ротквице, одрежите врхове и корење, преполовите их и замрзните на -40 ° Ц 10 минута.

како замрзнути ротквице

Након тога, замрзнуте ротквице се могу ставити у врећу и ставити у обичан замрзивач.

Али мали број замрзивача у домаћинству може да произведе такву температуру, па хајде да размотримо друге опције за очување свежих ротквица за зиму.

Чудно, ротквице се боље осећају на температурама од -2 °Ц. Корјенасто поврће оперите, врхове и корење не треба сећи. Осушите ротквице и ставите их у врећу, пребацујући их обичним папирним салветама.

замрзавање ротквица

Они ће апсорбовати кондензацију која се може појавити у врећици и на тај начин сачувати плодове од труљења. С времена на време ћете морати да промените салвете и да их замените свежим.

Ротквице у тегли воде такође савршено задржавају снагу и укус. Огуљене ротквице ставите у теглу, можете додати кашику соли или сирћета, али то није неопходно, а теглу ротквице ставите у фрижидер, где температура није нижа од -2°Ц.

замрзавање ротквица