Како замрзнути рибу

Није тешко поново замрзнути смрзнуту морску рибу купљену у продавници. Ако није имао времена да се растопи док сте га носили кући, брзо га спакујте у врећицу са затварачем и ставите у замрзивач. Више проблема настаје са складиштењем речне рибе, посебно ако је ваш супружник рибар.

Састојци:
Време за обележавање:

Постоји неколико опција за замрзавање речне и морске рибе. Можете замрзнути рибу каква јесте. То јест, немојте га уопште чистити, већ једноставно исперите блато и алге, положите на послужавник и замрзните појединачно. Затим их ставите у кесе када се свака риба довољно замрзне да се у кеси не би смрзле у једну груду леда. Ова метода је добра за мале рибе. Можете га чувати око месец дана док не схватите шта да радите са таквом ситницом.

замрзавање рибе

Ако је риба већа, боље је очистити је од крљушти и изнутрити. Тако се може дуже чувати, а накнадно одмрзавање и кување ће ићи брже. Ако је риба веома велика, боље је исећи на комаде.

замрзавање рибе

Често се храна, а посебно риба, у замрзивачу прекрива белим премазом са непријатним мирисом. Ово је пуцкетање. Када се замрзне, кристали леда истискују рибље уље, а често отварање и затварање замрзивача доводи до промена температуре и, сходно томе, кварења ове масти.

Да би се избегло пуцање, риба се може замрзнути у „глазури“. Када видимо „глазуру“ на производима у супермаркету, мало се наљутимо јер морамо додатно да платимо лед.Али шта можете учинити ако је ово најефикаснији метод за очување рибе.

како замрзнути рибу

Не морате да продајете или купујете рибу, а ако нисте забринути за лепоту, већ само за безбедност рибе, можете је замрзнути директно леденим блоком. Велику рибу исеците на комаде тако да сваки комад стане у кесу са затварачем, а у сваку кесу налијте мало хладне воде. Затим покушајте да затворите торбу, остављајући што је могуће мање ваздуха унутра.

Ако желите да се на вашој риби појави само дебела ледена кора, као у продавници, мораћете да потрошите мало више времена.

Потопите рибље трупове на минут у веома хладну воду, па их мало отресите, ставите на тацну, даље једно од другог, и ставите замрзивач на максималан мраз. Ово је снажно замрзавање и помоћи ће да се створи ледена глазура. Затим ставите смрзнуте лешеве рибе у вреће и не морате да бринете о њиховој безбедности најмање 6 месеци.

Како замрзнути рибу, погледајте видео:


Препоручујемо да прочитате:

Како правилно чувати пилетину