Како замрзнути ћевап

Моћи. Месо маринирано за ћевап може се замрзнути најмање пола године, а ако све урадите како треба, смрзнути ћевап се неће одати. Можете чак и посебно припремити и замрзнути шиш кебаб, у случају неочекиваних гостију. Биће то пријатно изненађење.

Али пошто ћемо специјално замрзавати месо за роштиљ, проћи ћемо без класичног сирћета. Све што вам треба је со и зачини.

Месо исеците, помешајте са зачинима и оставите да одстоји пола сата.

Као што је пракса показала, лук након одмрзавања даје непријатан укус и мирис, па га ни не вадите.

Навуците месо на ражњиће, ставите у пјенасту плочу за једнократну употребу, покријте филмом и ставите у замрзивач.

Ово је било експериментално замрзавање, и да видимо како ће се ћевап понашати након замрзавања. На фотографији смо унапред одмрзли горњи ћевап на доњој полици фрижидера, али ћемо други кувати замрзнут.

Нисте погрешили, ове ћевапе ћемо кувати код куће у рерни. Тепсију обложите фолијом, навлажите ражњиће водом, упалите рерну и у њу ставите плех са ћевапом. С времена на време их треба окренути, а истовремено пратити спремност меса.
Прошло је 30 минута и можете гледати.

Одмрзнути ћевап је већ готов (горњи), али замрзнутом треба још 10 минута у рерни.

Горњи комад је онај од одмрзнутог ћевапа. Као што видимо, незамрзнути ћевап није био равномерно печен и био је помало сув. Исти ћевап, који је одмрзнут пре кувања, по укусу се не разликује од обичног ћевапа, једнако сочан и ароматичан.

Закључујемо: можете замрзнути шиш кебаб. Али ако волите колутиће лука између меса, онда их је боље додати након одмрзавања, непосредно пре кувања, или поново маринирати. Како брзо маринирати смрзнуто месо, погледајте видео: