Како замрзнути спанаћ за зиму код куће: 6 метода замрзавања

Припрема производа за замрзавање

Од снопова зеленила одсечемо корење, стабљике је боље уклонити касније. Ставите спанаћ у посуду са водом и добро исперите, а затим исперите под чесмом и ставите у цедиљку да се оцеди вишак течности.

Ставите зеље на папир или пешкире за вафле и оставите да се добро осуши. Можете их лагано обрисати пешкирима одозго, али то се мора урадити веома пажљиво, јер спанаћ има веома крхке листове.

Начини замрзавања спанаћа за зиму

Како замрзнути сирови спанаћ

Замрзавање целих листова

Одрежите стабљике од листова.Сакупите 10-15 листова у једну гомилу, умотајте их и чврсто стисните руком да поправите облик.

Такви препарати се одмах могу ставити у врећу или замрзнути прво на дасци, а затим пренети у заједнички контејнер.

Замрзавање сецканог зеленила

Уклоните петељке са листова спанаћа и исеците их на траке од 1-2 центиметра.

Кришке сипамо у кесу, коју затим увијамо у чврсту кобасицу. Такође можете спаковати сецкано зеље у прозирну фолију.

Замрзавање у коцкама леда

Спанаћ се исецка блендером или сече маказама за биље. Ставите кришке у калупе за лед или силиконске калупе. Прелијте радни предмет прокуваном хладном водом и ставите у замрзивач. После једног дана, коцке се сипају у посебну врећу или контејнер.

Погледајте видео од Лубов Криук - Једноставно замрзавање зеленила. Спанаћ за зиму је одличан дијететски производ

Како замрзнути спанаћ након кувања

Спанаћ можете обрадити пре замрзавања на различите начине:

• Бланширајте зеље у кипућој води 1 минут помоћу сита;
• прелијте лишће кипућом водом и оставите да одстоји око минут;
• кувајте поврће у парном котлу 2 минута.

Главна ствар је брзо охладити поврће у леденој води након кувања. Да би температура воде била што нижа, додајте коцкице леда у посуду.

Погледајте видео - Спанаћ. Како припремити спанаћ за зиму

Замрзавање листова куваног спанаћа

Термички обрађени листови се добро стисну и формирају у куглице или колаче. Ставите радни предмет на равну површину и замрзните. Замрзнути спанаћ се пакује у кесе, добро затвори и стави у замрзивач.

Замрзавање пиреа од спанаћа

Спанаћ третиран кључалом водом или паром уситнити у блендеру, уз додатак неколико кашика воде, до пире. Истовремено, можете користити и стабљике биљке.

Готов пире се полаже у силиконске калупе или у посуде за замрзавање коцкица леда. Након претходног замрзавања, пире се уклања из калупа и ставља у контејнере. Овај препарат је веома погодан за прављење сосова.

Замрзавање пиреа са путером

Овај начин се разликује од претходног по томе што се калупи до пола пуне пиреом, а на врх се ставља омекшали путер. У овом случају, боље је не растопити путер до течног стања, већ га само одмрзнути на собну температуру.

Спанаћ са путером прво се мора ставити у фрижидер, а затим се замрзнуте коцке могу пребацити у посебан контејнер.

Рок трајања смрзнутог спанаћа

Спанаћ замрзнут било којом методом чува се у замрзивачу 10 до 12 месеци. Једини изузетак је зеленило замрзнуто путером. Његов рок трајања не би требало да прелази 2 месеца.

Да се ​​поврће не би збунило са другим зеленилом, припрема мора бити означена, указујући на датум када је храна стављена у замрзивач.