Како замрзнути тиквице

Моћи. Као и све поврће, тиквице се могу замрзнути за каснију употребу током зиме.

Младе, свеже тиквице се бирају за замрзавање. Прегледајте их на трулеж или летаргију. Ове делове треба уклонити. Старе тиквице такође могу да се замрзну, али након одмрзавања унутрашњост само исплива заједно са водом. Такве тиквице су погодне за пуњење, али за деликатнија јела је боље одабрати младе плодове.

Када се свеже (сирове) тиквице замрзну, може донекле променити укус и конзистенцију. Постају „гумасти“, губе арому и укус, али бланширање ће све спасити.

Тиквице исеците на коцкице, кругове, кришке, шта год желите. Можете припремити неколико кесица тако да имате тиквице за све прилике.

Прокувајте воду у шерпи, мало посолите, па тиквице бланширајте у малим порцијама, повремено мешајући шупљикавом кашиком.

Оцедите воду и ставите тиквице у цедиљку. Док се ова серија хлади и цеди, радите на следећој серији тиквица.

Бланширане тиквице осушите на раширеној крпи. Не треба журити са овим, што је мање воде у њима, боље ће задржати свој укус.

Препарате спакујте у вреће и можете их послати на зимницу.

Од ренданих тиквица добијају се веома укусне палачинке, а ако вам је остало неколико крупнијих тиквица, можете од њих припремити полупроизвод за зиму. Тиквице ољуштите, нарендајте на крупније ренде и мало посолите. Тиквице ће одмах пустити сок који треба мало исцедити, или само оставити да се оцеди.

После овога можете га ставити у кесе и зими одушевити своју породицу летњим јелима.

Како правилно замрзнути тиквице, погледајте видео: