Како замрзнути бундеву за зиму код куће: рецепти за замрзавање

Да ли је могуће замрзнути бундеву?

Јасан одговор на ово питање је: "Да!" Ако ваша породица има малу децу, онда, наравно, замрзнута бундева увек треба да буде при руци. Добро се чува у замрзивачу 9-10 месеци. Међутим, треба узети у обзир неке карактеристике и суптилности замрзавања.

Припрема бундеве за замрзавање

Пре свега, морате опрати поврће. Затим исеците на пола и уклоните семе са унутрашњим влакнима. Затим се бундева сече на кришке и са њих се уклања кожа.

Савет: Не бацајте семе. Могу се опрати и осушити у рерни.

Можете научити како брзо резати бундеву из следећег видеа:

Рецепти за замрзавање сирове бундеве

Треба имати на уму да сирова бундева, на било који начин замрзнута, постаје млохава и воденаста, па се често користе рецепти са претходном топлотном обрадом.

1. Како замрзнути коцке бундеве

За ову методу бундева се ољушти и исече на произвољне коцке, чија величина зависи од тога како ћете је користити у будућности. За манти, коцке треба направити мале, а за даље кување и сецкање - веће.

Коцке се полажу на даску за сечење или послужавник обложен полиетиленом. Положите комаде бундеве и ставите их у замрзивач на неколико сати да се поврће замрзне. Затим се бундева пребацује у порционисане кесе или контејнере и чува.

2. Замрзнута бундева, рендана

За ову припрему, ољуштена сирова бундева се сруши на крупно ренде. Затим их стављају у кесе – једну по једну, спљоштавају да уклоне што више ваздуха и стављају у замрзивач.

Савет: Када замрзавате бундеву на овај начин, не заборавите да је означите, иначе се замрзнута лако може помешати са ренданом шаргарепом.

3. Замрзавање бундеве за зиму помоћу вакуума

За ову методу се користи вакуум заптивач и посебне кесе. За више информација о овој методи, погледајте видео.

Погледајте видео: Припрема бундеве за зиму. Усисајте бундеву.

Рецепти за замрзавање куване бундеве

Топлотна обрада бундеве пре замрзавања је најпожељнија, јер се текстура, укус и арома поврћа чувају.

1. Како замрзнути кувану бундеву

Нема потребе да уклањате тврду кожу са комада бундеве пре кључања. Ово се лако може урадити када је бундева спремна.

Постоји неколико начина за кување бундеве за накнадно замрзавање:

• Кувајте у води. Да бисте то урадили, ставите кришке бундеве у велики лонац са кључалом водом.
• Кувајте у микроталасној. Ставите кришке бундеве у ватросталну посуду и кувајте у микроталасној пећници на максималној снази.
• Стеам ит.

Кувајте бундеву 10-15 минута, проверавајући њену спремност виљушком. Омекшано поврће ставите у цедиљ како би се течност што више оцедила.

Затим се комади уситњавају до стања пиреа и стављају у калупе, кесе или шоље. Након потпуног хлађења, напуњене посуде се стављају у замрзивач.

2. Како замрзнути печену бундеву

Младим мајкама ће се овај начин веома допасти, јер ће печена, а затим исецкана бундева бити идеална допуна и пунило за дечије кашице.

Постоје два начина за печење бундеве:

• У кришкама. Није потребно гулити бундеву. Пулпа се уклања након што је бундева печена. Време печења - 1 сат.

• Коцке. Овде је поврће потпуно ољуштено и исечено на комаде. Време печења - 40 минута.

Печену бундеву самељите блендером, виљушком или гњечицом за кромпир. Бундева исецкана блендером, наравно, има деликатнију конзистенцију.

Пире од бундеве ставља се у пластичне чаше или посуде за лед. Боље је користити силиконске калупе. Пире се замрзава један дан, а затим се мале коцке сипају у једну врећу или посуду, а чаше се на врху пакују филмом за храну. Након тога, радни предмет се враћа у фрижидер.

Погледајте видео: Замрзнута бундева