Како замрзнути копар за зиму - берба зеленила у врећама и контејнерима - рецепт са фотографијама корак по корак
Лето је дошло, време је да отворимо сезону припрема за зиму. Ове године сам одлучио да почнем са копром, свеже младо биље је стигло на време. Копар садржи огромну количину вредних микроелемената, витамина и етеричних уља.
Да бисмо сачували свеж копер за зиму, замрзаћемо зеленило. Овим начином бербе максимално задржава својства, не потамни и не мења своју прелепу светлу боју.
Да бисте избегли губитак укуса, потребно је да замрзнете свеже, недавно посечено биље. Најбоље је ако је копер млад и нема дебеле гране. Ове године нисам успео да берем на време, копер ми је био мало прерастао. Али у реду је, само мораш још мало да радиш.
Замрзавање копра почиње припремним радом. Одрежите и одбаците корење. Остатак зеленила оперите у посуди са пуно воде. Воду мењамо два или три пута. Хајде да се осушимо.
Одвајамо зеленило од грубих делова биљака.
Младе гране ситно исецкати.
Исецкане листове ставите у танком слоју на тацну и ставите у замрзивач за брзо замрзавање. Затим их сипајте у припремљену пластичну кутију.
Док се следећи део копра замрзава, чувамо кутију у замрзивачу. Зелене не сабијамо и не пресујемо. Тако се неће лепити, већ ће остати мрвљива.Када се кутија напуни до врха, добро је затворите поклопцем и ставите у комору за складиштење.
Ако немате довољно контејнера, можете користити пластичне кесе, али оне мало исушују зеленило.
На исти начин спремам и друго ароматично биље за зимницу - першун, босиљак, цилантро... Пошто начином припреме не губе боју и укус, могу се користити не само за припрему првих и других јела, већ такође се додаје у салате или украшава сендвиче.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
