Како замрзнути копер за зиму: 6 начина

Припрема копра за замрзавање

Најбољи месеци за бербу копра су јун и јул. Током овог периода, копер је још увек мали и веома нежан. Ово је зеленило које је идеално за замрзавање. Након жетве, траву треба добро опрати под текућом водом и осушити.

Да бисте осушили зеленило, мокре снопове можете ставити у чашу или теглу, испухати горњи део. У овом случају, нежни листови ће се брже осушити под утицајем ваздуха, а сав вишак течности ће тећи низ петељке у посуду.

Други начин сушења биљке је употреба папирних или памучних пешкира. Опрано зеље се полаже на крпу или папир и нежно обрише на врх.

Суви копар је спреман за даље замрзавање.

Методе за замрзавање копра

Постоје различити начини за замрзавање копра.Након што их прочитате у овом чланку, можете одабрати своју идеалну опцију.

Како замрзнути копер са целим гранчицама

Од чистог и сувог копра формирају се мали гроздови, при чему се бирају гране светло зелене боје без жућења. Затим ставите копар у контејнере или вреће за замрзавање. Кесе се затим умотају у цев да би се ослободило што је више могуће ваздуха. Ставите напуњене посуде уредно у замрзивач.

Пре употребе овако замрзнутог копра, мора се мало одмрзнути на собној температури, буквално неколико минута. Затим га исецкајте као обичан свеж копар.

Замрзавање копра у врећици или контејнерима

За ову припрему, опран и осушен копар се ситно исецка. Ако је потребно, уклоните све петељке. Иначе, петељке се такође могу замрзнути, а затим користити за ароматизирање чорба од поврћа.

Затим се кришке копра стављају у велику посуду или врећу и стављају у замрзивач. Важно је да не стиснете копер у врећу како се након замрзавања не би слепио и било би згодније узети.

Нема потребе за одмрзавање овог копра. Једноставно се додаје у јело током кувања.

Исецкан копер у порционим кесама

Ово је варијација претходне методе, али погоднија. Овде се користе мале кесе за једнократно замрзавање. Најбоље је користити кесе са патентним затварачем. Исецкан копер се ставља у кесе и ставља у замрзивач за претходно замрзавање. После неколико сати се ваде и, притискајући руком, из њих се испушта сав ваздух. Затим затворите затварач и вратите га на хладно за дуготрајно складиштење.

Погледајте видео рецепт за замрзавање копра за зиму са канала "Кување са Ирином"

Замрзавање копра у фолији

Ово се може сматрати алтернативном опцијом ако немате мале кесе за замрзивач. Од фолије се праве мале коверте у које се ставља сецкани копар. Ивице врећа су пажљиво увијене како би се спречило улазак ваздуха.

Такође можете замрзнути велику количину ароматичног зеленила у фолији. Овакву врсту замрзавања погодно је радити за велике празнике, када је потребно много копра за припрему јела.

Како замрзнути копар у посудама за лед

Популаран начин замрзавања зеленила је у посудама за лед. Копар у овом случају не захтева сушење у прелиминарној фази. Биће довољно једноставно отрести вишак течности са грана. Затим, зеленило се фино исецка и стави у густ слој у калупе за лед. У сваку ћелију на врху се додаје мала количина воде. Попуњени обрасци се стављају у замрзивач на неко време. Након потпуног замрзавања, коцке леда копра се уклањају из ћелија и пребацују у кесе за даље складиштење у замрзивачу.

Како замрзнути зеље у уљу или бујону

Овај метод је сличан претходном. Једина разлика је у томе што се калупи за лед пуњени сецканим копром не пуне водом, већ уљем или бујоном. Можете користити било које уље: путер, маслиново, биљно. У овом случају, путер се прво мора растопити. Такође није важно какву чорбу користите. Важно је само да се такав бланко прво употреби.

Погледајте видео рецепт за замрзавање копра са канала "Олга и мама"

Погледајте видео: Лубов Криук ће вам рећи о три начина замрзавања копра:

Смрзнуто биље у уљу погодно је за припрему разних сосова.