Како киселити малу рибу код куће - једноставан рецепт за зачињено кисељење мале рибе.

Како солити малу рибу код куће

Категорије: Сољење рибе

По овом једноставном рецепту за сољење соле се папалина, папалина, инћун и многе друге мале врсте рибе. Процес сољења је једноставан и свако то може лако да уради. Главна ствар је да постоји жеља.

Састојци: каранфил, алева паприка, ловоров лист, листови рибизле, нитрати хране, риба, со, ким

Било које емајлирано јело је погодно за кисељење. Ако је риба веома мала, можда је неће требати гурати. Процес сољења вршимо на хладном месту.

Све што ти треба је:

- риба;

- со (150 г на 1 кг рибе за умерено сољење; 250-300 г за јако сољење);

- нитрат за храну (пропорција соли 1 до 10 делова) - ако није доступан, заменити аспирином;

- ловоров лист;

- грашак црне паприке;

- каранфилић, ким, листови рибизле - као зачини.

Такође видети: све замршености сољења рибе.

Малу рибу посолите сувим, зачињеним сољењем.

Исперите рибу у хладној води и оставите да се вишак течности оцеди.

Затим трупове премажемо сољу (треба да се "лепи" за рибу) и брзо их пребацимо у припремљену посуду, не заборављајући да их посипамо зачинима.

Стављамо угњетавање на врх и чекамо да се "ситнице" посоле. Ово траје не више од 1-3 дана.

Остало је само да зачињену усољену рибу пребаците у мању посуду за чување у фрижидеру.

Јако слану ситну рибу пре конзумирања потребно је потопити.

Погледајте и видео рецепте: Брзо сољење капелина код куће - зачињено сољење сувим методом.

Видео: ДРИ АМБАССАДОР КХАМСИ, КХАМСА.

Препоручујемо да прочитате:

Како правилно чувати пилетину